FIN INDUSTRIAL

INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA
INDUSTRIAL
Integrantes :
Rojas Villanueva Karina
Ludeña Sánchez Yomer
Sevillano Diaz Ricardo
Martinez Alejos Juan Jose
 

Docente:
Percy John Ruiz Gómez

INTRODUCCION
• La competitividad de la empresas en los últimos años se ha
incrementado debido a la presión que ejercen las compañías por
lograr producir y comercializar sus productos a bajos costos,
conduciendo aque las mismas se esfuercen cada día en la mejora y
la optimización de sus procesos internos a lo largo de la cadena de
procesos.
• De este modo se recopiló la información en detalle de la empresa
entendiendo su visión y misión, su política de calidad, su estructura
organizacional y en particular la estructura del área de producción y
del área en donde se realizó el estudio.

PESQUERA
BYS S.A.C.

EMPRESA DE DERECHO PRIVADO QUE SE ENCUENTRA UBICADA EN AV.VILLA
DEL MAR 760-COISHCO,DEDICADA A LA ELABORACION DE CONSERVAS DE
PESCADO EN DIFERENTES PRESENTACIONES Y PRODUCTOS CONGELADOS
TALES COMO PESCADOS Y MARISCOS .

¿ QUIENES SOMOS ?
SOMOS UNA EMPRESA PERUANA QUE SE INICIA EN EL RUBRO PESQUERO EN EL
AÑO 2006 INAGURANDO LAS PRIMERAS LICITACIONES DE PRONNA
SIENDO A LA FECHA UNA DE LAS EMPRESASCONSERVERAS CON MAYOR
LICITACIONES GANADAS .

 Contribuir a la
mejora de la
nutrición y salud del
mundo, garantizando
la sostenibilidad de
los recursos y el
respeto al medio
ambiente.

 Ser una empresa
reconocida como
una de las lideres
mundiales .

VALORES CORPORATIVOS 

• Tener la preferencia del cliente
• Seguridad de las personas por encima de todo
• Personas respetadas, comprometidas yrealizadas
• Excelencia con simplicidad
• Enfoque en resultados de integridad con todos los públicos
• Sostenibilidad económica, social y ambiental

POLITICA DE CALIDAD
 EL LIDERASGO ES EL PRINCIPAL RESPONSABLE POR LA SEGURIDAD
DE TODOS LAS PERSONAS QUE ACTUAN BAJO SU GESTION.
PROMOVIENDO TODOS LOS ESFUERSOS NECESARIOS
PARA
PRESERVAR LA SALUD Y LA SEGURIDAD DE LAS PERSONAS.
 POR EL MEDIOAMBIENTE Y POR LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS Y
SERVICIOS SE DEBE REALIZAR SU TRABAJO DE ACUERDO CON LOS
PROCEDIMIENTOS
,
INSTRUCCIONES,NORMAS
Y
REGLAS
ESTABLECIDAS POR LA EMPRESA.
 SE COMPROMETEN EN LA BUSQUEDA DE LA MEJORA CONTINUA EN
RELACION A LA SALUD Y LA SEGURIDAD DE LAS PERSONAS, EL MEDIO
AMBIENTE , LA EFICACIA DE PROCESOS Y LA SATISFACION DE LOS
CLIENTES CON LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS YSERVICIOS.

ORGANIGRAMA

Recepción
de pesca
1
Almacenamiento
Cajas 12

Corte 2

Recepción de
Empaque 10

Envasado 3

PROCESO DE CONSERVA
DE PESCADO
Coccion
4

Esterilizado 9

Lavado de
Latas 8

Adicion de
Liquido 5

Sellado7

Codificado 6

PLANTA DE CONSERVAS

MOF


GERENTE DE PLANTA : Esta encargado de establecer la estrategia

del negocio


JEFE DE CALIDAD: Supervisa y dirige las operaciones decontrol de

calidad en la producción de conserva de pescado
 JEFE DE PRODUCCION: Es el responsable de todas las actividades
relacionadas con el proceso.
 JEFE DE MANTENIMIENTO : Coordina y programa con el jefe de
producción los trabajos de mantenimiento .
ADMINISTRACION : Planifica, organiza, ejecuta y controla las
actividades de contabilidad

Productividad
• La maquina selladora ANGELUZ 69-P enel mes de mayo produjo
67402 cajas de conserva utilizando 650 Tn de pescado fresco , dicha
línea cuenta con 15 colaboradores, que trabajan en 1 turno y las horas
efectivas de proceso son 12 horas / hombre durante 26 días al mes. Se
produjo por cada caja 24 conservas c/u. ( Línea Crudo )
• Con un consumo de energía Eléctrica de 67269 soles Mensuales.
• Costo de materia prima 230 soles la tonelada
•Costo del Producto terminado 70 soles la caja
• Costo total Operacional 60 soles x caja =4044.120
4718140 soles
149500+4044120

= 1.13 soles

PRODUCTIVIDAD DE MANO DE OBRA
• La competitividad del factor humano está directamente relacionada con
la productividad de mano de obra de un determinado proceso ú
operación, para concretar el incremento de la productividad a través de
la mano de obra y...