Final Delicafe


Delicafe
Profesor:
Ángel Chaves

Presentado por:
José Del Aguila Pedro
Llens Bernardo yapias
Miguel Gaspar Egoavil
Paola Bravo CondezoEquipo Emprendedor:

















DELICAFE “ambiente que atraiga el corazón, el paladar y la confraternidad de las personas.”
Resumen ejecutivo
En el transcurso del tiempo el acelerado consumo de café cada ves mas se hace notorio a nivel nacional y global , esto a causa de las especialización que tienen las cafeterías y la investigación que se hace al café ,por que gracias a ello se puedellegar a conocer un sin fín de variedades de cafes.
El crecimiento en la búsqueda de la excelencia en los cafés se hacen a un mas notorio en las personas


La organización






Estructura organizacional












Del problema a la oportunidad
el café es una de las fuentes de ingresos de muchas familias ,además es emblema de esta parte del peru ,somo identificados como provincia cafetalera .
laciuda de chanchamayo queda situdada en la región de junin , a 75 km de la ciudad de Huancayo ,con una población de 26.317, a 751 msnm .cuenta con una dinamica comercial muy activa ,central económica de la provincia.













Comenzamos nuestra investigación de mercado recorriendo las calles de la merced en busca de cafeterías y encontramos restaurant cafeterías porque no hay exclusivamentecafeterías y encontramos a “coquis”1 con 28 años en el mercado ,cliente que se persive en ese local es partir de 18 años para adelante pero preferiblemente adultos mayores , tiene buena demanda y el café y sale mas en las mañanas de 6a.m. a 9a.m y en las tardes de 5p.m. la gran mayoría de vendedores compran su café de la empresa gringolld el kilo de café s/.28.00 y vende la taza de café as/.4.00

seguimos con nuestras investigaciones por la ciudad de la merced y encontramos a “restauran cafetería “heydi”2 que tiene 5 años que tiene como demandantes de cafe mayores adultos su distribuidor la empresa gringold el kilo a s/.38.00 y la taza de café vende a s/.2.50 un promedio de ventas al de 15 a 20
Según el estudio de mercado que realizamos nos dimos cuenta que no existen cafeterías queexclusivamente brinden productos con el café.
Y nosotros encontramos una oportunidad para comenzar con nuestro proyecto de cafetería además porque nuestro distrito es considerado capital cafetalera del Perú y eso nos favorece a nosotros para empezar con nuestro proyecto ya que cuando vengan turistas nacionales y extranjeros encuentren una cafetería para que así se lleven el buen recuerdo del aromadel café con nuestros productos de calidad que vamos a ofrecer es por ello que nosotros escogimos este proyecto de cafetería con el nombre DELICAFE.






1. CONSUMO DE CAFÉ NIVEL MUNDIAL3
Las proyecciones indican que el consumo mundial de café aumentará anualmente en 0,4 por ciento, de 6,7 millones de toneladas (111 millones de sacos) en 1998-2000 a 6,9 millones de toneladas (117 millones desacos) en 2010.
Con relación a los países en desarrollo el aumento previsto es de 1,7 millones de toneladas (29 millones de sacos) en 1998-2000 a 1,9 millones de toneladas (32 millones de sacos) en 2010, con una tasa de crecimiento anual de 1,3 por ciento, y su participación en el mercado mundial pasaría del 26 por ciento en el período base al 28 por ciento en 2010. La tasa de crecimiento superiorprevista en comparación con los países desarrollados se debe sobre todo al incremento de los ingresos y al crecimiento demográfico en los países en desarrollo, entre los cuales el consumo mayor seguiría concentrándose en los principales países productores de café.
Si bien la parte correspondiente a los países desarrollados, incluidos los países en transición, en el consumo mundial de café sufrirá...