Final planificacion y control

“ANALISIS DEL SISTEMA DE PLANIFICACION Y CONTROL DE LAS OPERACIONES DE LA EMPRESA “HOTEL EL PUEBLITO RESORT”





INTEGRANTES:

Michelle Guzmán Serrate

Erwin Menacho Weise

Luis Alberto Salvatierra Ramos



DOCENTE: Lic. Walter Mejía

FECHA: 06/05/2011






Santa Cruz - Bolivia

INDICEPagina



CAPITULO 1: GENERALIDADES……………………………………………… 3

Antecedentes……………………………………………………………………….. 3

Organigrama………………………………………………………………………….. 4

Descripción del producto o servicio…………………………………………………...5



CAPITULO 2: PRONOSTICOS…………………………………………………. 6

Análisis de información histórica……………………………………………………..6

Clasificación delos pronósticos en la empresa………………………………………7

Enfoque simplista……………………………………………………………………..8

Promedios móviles…………………………………………………………………….9

Regresión lineal simple…………………………………………………………….10



CAPITULO 3: PROCESO……………………………………………………….. 12

Análisis general………………………………………………………………………12

Tipo de proceso………………………………………………………………………12

Tecnología disponible………………………………………………………………12Flujo gramas y curso gramas………………………………………………………13

Distribución en planta………………………………………………………………16



CAPITULO 4: SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIO………………17

Control de inventario………………………………………………………………17

Herramientas de apoyo para el control de inventario……………………………… 17

Método utilizado……………………………………………………………………18

Responsabilidad del control de inventario………………………………………… 18CAPITULO 5: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES……………… 19

Bibliografía…………………………………………………………………………19

Anexos………………………………………………………………………………20











CAPITULO 1: GENERALIDADES.-







1. Antecedentes.-


El trabajo a realizar esta basado en el Hotel Boutique 4 estrellas, ubicado en el pueblo de Samaipata, a 120 Km. de Santa Cruz, Bolivia, goza de unaprivilegiada altura de 1765 metros sobre el nivel del mar, con una espectacular vista del valle de Samaipata. Este Hotel es una pequeña réplica de un pueblo colonial, con características del oriente boliviano del siglo XVIII con toques creativos y artísticos exclusivos. Con su pintoresca plaza central, con ruinas de piedra y miradores que se acercan al cielo. Esta plaza sirve como punto neurálgico detodas las actividades que ofrece el hotel como parte de sus servicios.

Por su ubicación estratégica El Pueblito Resort Hotel se convierte también en el centro ideal para realizar excursiones en bicicleta, caballos y caminatas entre otros. Brindan a sus huéspedes, la calidad y confort necesario para un reparador descanso antes y después de visitar el espectacular "El Fuerte de Samaipata" lapiedra más grande tallada del mundo, la cual es patrimonio cultural de la humanidad (UNESCO), el Parque Amboró, el codo de los Andes, helechos gigantes, pinturas rupestres, cascadas de agua y docenas de otras atracciones turísticas de la zona.
El entorno del Hotel, su infraestructura y la atención personalizada, hacen de El Pueblito Resort, un lugar encantador para disfrutar de la magia y lareparadora energía del Valle de Samaipata, es por algo que el lema principal de este Hotel es “Simplemente inolvidable”.


























• Organigrama de la empresa.-





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2. Descripción del producto o servicio.-




La variedad de productos y servicios que se ofrecenen el hotel son:



- Servicio de hospedaje: Se ofrecen al público cinco cabañas de tamaño familiar y cinco habitaciones las cuales tienen capacidad hasta para 5 personas.



- Servicio de restaurante: El hotel posee un pequeño restaurante que consta de no más de siete mesas, en el cual se sirve una variedad de platos, que van desde pasta hasta comida brasilera y carnes. En algunas...