Final



Introducción
La melaza es un residuo agroindustrial del azúcar. Es un producto líquido y espeso derivado de la caña de azúcar, obtenido del residuo restante en las cubas de extracción de losazúcares. Su aspecto es muy similar al de la miel aunque de color parduzco muy oscuro, prácticamente negro.Tiene mucho potencial para ser usado en procesos diversos como la fermentación, recuperación delíquidos desazucarados, alimentación para ganado y sobre todo como biocombustible etanol. La producción de melaza está concentrada en las regiones productoras de azúcar, esta se cultiva en 5 regiones delpaís y el 77% se encuentra en la costa norte. En el cual La Libertad destaca como primer productor de caña de azúcar a nivel nacional con un 46% de la producción, Lambayeque con un 23% es el segundomayor productor. El mayor uso industrial de la caña de azúcar es para la producción de azúcar. De las hectáreas sembradas con caña corresponde el 65 % a los 10 ingenios azucareros y el 35 % restantea los sembradores particulares. (También tiene aproximadamente 40 kg/tm de melaza que se puede aprovechar). En el presente artículo explicaremos la importancia de la utilización y valorización delos residuos agroindustriales mediante bioprocesos. En esta oportunidad mostraremos el potencial de la melaza, un residuo agroindustrial de la caña de azúcar para poder ser aprovechado en un bioprocesoen este caso la producción de bioetanol a partir del residuo ya mencionado anteriormente. El proyecto de investigación tiene como finalidad mostrar que a la melaza se le puede dar un mejor uso yaprovechar su uso como bioetanol, ya que de esta menara reducimos nuestra dependencia a los combustibles fósiles que tantos daños y problemas ambientales traen. A continuación explicaremos más a fondonuestro tema de investigación y daremos a conocer todo lo investigado acerca de este tema.



¿Qué es el bioetanol?
El bioetanol es un biocombustible obtenido por la fermentación de la materia...