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ESTUDIO DE MERCADO MEJORADO

ANALISIS DEL ENTORNO

Desarrollo del cultivo en Colombia

Actualmente, la papa criolla se cultiva en pequeñas áreas al margen del cultivo de papa común, en surcosdentro del mismo, o en huertas familiares. Los principales departamentos productores en Colombia son Cundinamarca, Boyacá, Nariño, Antioquia, Cauca, Norte de Santander y Santander.

Cuadro No. 1.Principales municipios productores papa criolla.
DEPARTAMENTO MUNICIPIOS
Cundinamarca Subachoque*, Une, Cáqueza, Usme, Zipacón, Bojacá, Chocontá, Cajicá, La Calera, Cota, Guasca, Zipaquirá, Suesca,Carmen de Carupa y Mosquera
Boyacá Toca, Siachoque, Motovita, Ventaquemada, Umbita, La Capilla, Turmequé y Buenavista
Nariño Pasto, Puerres, Potosí, Córdoba, Ipiales, Pupiales, Guachucal, CumbalAntioquia Sonsón, La Unión, Abejorral, Carmen de Vivoral, Santuario
Cauca Silvia, Puracé, Sotorá, Jambaló, Totoró
Norte de Santander Mutiscua, Silos, Opitaga, Pamplona, Cácota
Santander Sutará, Tona,Cerrito, Málaga
*Mayor municipio productor en Colombia.
Fuente: Mosquera C. Jorge. La modesta papa criolla. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 1992.
El país no dispone de informaciónprecisa sobre área cultivada con papa criolla. Estimativos de Fedepapa reportan que este cultivo corresponde al 10% o 16% del área sembrada en papa común, la siembra de papa criolla se desarrolla a pequeñaescala por los altos riesgos que genera, de una parte, la susceptibilidad del cultivo a las heladas y a los problemas fitosanitarios y, de otra, la alta perecibilidad del producto durante lapostcosecha. Como consecuencia de lo anterior, existe una marcada estacionalidad de la oferta y, por ende, de los precios.
El mercado de la papa durante el primer semestre de 2006 se caracterizó porpresentar un nivel de producción por debajo del promedio del mismo semestre de años anteriores. Esta reducción en la cantidad ofrecida se debió principalmente a tres factores, relacionados entre ellos:...