finanzas

Tema General
El cultivo del Café
Tema Delimitado
Aportes económicos generados por el cultivo del café en Nicaragua en el año 2012.
ANTECEDENTES
El Café define como la bebida que se obtiene apartir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta de café o cafeto (Coffea). La bebida es altamente estimulante, pues contiene cafeína. También se puede designar con este nombre allugar de consumo de esta bebida y sus múltiples variantes, y de ese nombre hay también muchos sinónimos: cafetería o bistró, entre otros.
El origen mas comentado y difundido sobre el café es la de unpastor de Abisinia (actual Etiopía), llamado Kaldi, observó el efecto tonificante de unos pequeños frutos rojos de arbustos en las cabras que lo habían consumido en los montes, efecto comprobado porél mismo al renovarse sus energías. Kaldi llevó unas muestras de hojas y de frutos a un monasterio —o a un santo musulmán, dependiendo de la versión—, donde los monjes probaron el brebaje preparado enbase a los frutos, para evitar quedarse dormidos en los oficios nocturnos.
A mediados del siglo XIX en Nicaragua el modelo de producción era la gran hacienda colonial ganadera, el cultivo yprocesamiento del añil y la siembra de granos básicos para el autoconsumo (Díaz 2001).
La llegada del café se remonta a la década de los cuarenta del siglo XIX, siendo el último país de la región queinicia su producción. La caficultura se estableció por primera vez en la Región del Pacifico, luego se dirigió al Centro y al Norte del País. En la actualidad la Región Norte es la zona con mayor áreaplantada de café seguida por la Región Centro y Pacifico del País (Kuhl 2004; Guharay et al. 2000).
El café se considera como un producto básico de gran importancia para la economía mundial y hasta elinicio de la "crisis del café" internacional, era el segundo producto con más valor del mercado después del petróleo. Este grano se produce en más de 70 países alrededor del mundo, de los cuales 45...