FINITO

Universidad del Pacífico
Facultad de Ciencias Empresariales
2014-1






Trabajo de Gerencia: Pardos Chicken
Entrega Final



Integrantes del Grupo:
-Bruno Bardales
-Jose de la Puente
-Mariano Fuster
-María Pia Temoche

Jesús María, 2014
Índice
a. Datos de la empresa…………………………………………………………………5
i. Nombre de la empresa……………………………………………………….5
ii. Logotipo que la identifica …………………………………………………..5iii. Ubicación……………………………………………………………………5
iv. Teléfono……………………………………………………………………..6
v. Página Web………………………………………………………………….6
vi. Nombre de las personas contactadas………………………………………...6
b. Actividad económica………………………………………………………………...6
i. Giro del negocio……………………………………………………………..6
ii. Sector al que pertenece………………………………………………………6
1. Principales clientes…………………………………………………..6
2. Principalesproveedores……………………………………………..6
3. Principales competidores…………………………………………....7
iii. Principales productos………………………………………………………..7
iv. Principales servicios…………………………………………………………8
c. Estrategias de negocio……………………………………………………………….8
i. Visión………………………………………………………………………..8
ii. Misión……………………………………………………………………….8
iii. Principios o valores………………………………………………………….9
iv. Objetivosestratégicos……………………………………………………….9
v. Análisis del sector…………………………………………………………...9
1. Intensidad de rivalidad entre competidores………………………...10
2. Poder de negociación del cliente……………………………...……10
3. Poder de negociación de los proveedores.…………………………10
4. Posibles nuevos ingresantes.……………………………………….11
5. Barreras de entrada y salida.……………………………………….11
6. Posibles sustitutos.…………………………………………………11
vi. FODA..……………………………………………………………………..12
vii. Cadena devalor……………………………………….……………………12
viii. Estrategias competitivas……………………………………………………13
ix. Ventajas competitivas…...…………………………………………………13
1. Identificación de las ventajas competitivas…...……………………13
2. Factores críticos del éxito..…………………………………………14
3. Modelo de negocio…...…………………………………………….14
4. Modelo de gestión….………………………………………………14
5. Propuestas de valor….……………………………………………..15
x. Estrategias de crecimiento…...……………………………………………..15
1.Oportunidades de crecimiento...……………………………………15
2. Penetración del mercado.…………………………………………..16
3. Integración vertical hacia adelante…………………………………17
xi. Escenarios esperados y cambios posibles.…………………………………17
d. Estructura organizacional…..………………………………………………………17
i. Componentes principales de la organización....……………………………17
ii. Sistema de autoridad……...………………………………………………..18
iii. Sistema decoordinación……...……………………………………………18
1. Comunicación formal....……………………………………………18
2. Comunicación informal…...………………………………………..19
iv. Mecanismos de coordinación....……………………………………………19
1. Adaptación mutua…...……………………………………………..19
2. Supervisión directa…....……………………………………………19
3. Normalización de procesos…...……………………………………20
4. Normalización de resultados…….…………………………………20
5. Normalización dehabilidades…...…………………………………20
v. Políticas relevantes……...………………………………………………….20
1. Proceso de decisión…...……………………………………………21
2. Constelaciones de trabajo…..………………………………………21
3. Sistema de flujos regulados…...……………………………………21
vi. Características de la organización…...……………………………………..22
vii. Análisis de la estructura..…………………………………………………..22
1. En relación a su estructura…………………………………………22
e. Conclusiones………………...……………………………………………………..22f. Bibliografía….……………………………………………………………………..23
g. Anexo………………………..……………………………………………………..24




















a. Datos de la Empresa
i. Nombre de la empresa
Pardos Chicken
ii. Logotipo de la empresa

iii. Ubicación de la empresa
Las oficinas de la empresa se encuentran en Javier Prado Este 3510, urbanización Jacarandá, en el distrito de San Borja. Por otro lado, la empresa cuenta con múltiplesrestaurantes en Lima, provincias y en el extranjero, los cuales son detallados en el cuadro a continuación.

iv. Teléfonos
El número de las oficinas de la empresa es el 442-0867. Ellos no trabajan con una central telefónica de delivery.
v. Página Web
http://www.pardoschicken.pe/
vi. Nombre de la...