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PROBLEMÁTICAS ACTUALES QUE AFECTAN LA PRODUCTIVIDAD DE
LOS SISTEMAS GANADEROS
Fernández Grecco, Roberto y Agnusdei, Mónica
EEA INTA Balcarce, Área de Producción Animal, Grupo de Producción y
Utilización de Pasturas (GPUP)
PROBLEMÁTICA GENERAL
Al igual que en muchas regiones del país, la ganadería de cría en el Sudeste
bonaerense en los últimos años ha sufrido una disminución en sus índicesde
procreo y en los kg de ternero destetado. Ello ha estado ligado con
registros de escasa producción de forraje durante primavera - verano,
período de máximo requerimiento de los vientres, coincidente con los
momentos de servicio y lactancia
De acuerdo con los registros de la Estación Meteorológica de la EEA INTA
Balcarce, durante el período 2005-2008 el promedio anual de lluvias no se
hamodificado sustancialmente respecto a los promedios históricos. Sin
embargo, hubo una disminución porcentual superior al 200% durante los
meses de primavera y principios de verano, pasando de ser en promedio un
37% de la precipitación total a un 14% en los años 2007 y 08 (Figura 1).
Figura 1: Distribución de las precipitaciones promedio (15 últimos años) y
durante el período octubre – enerode los años 2007 y 2008.

Promedio
2007
2008

120

100

lluvia (mm)

80

60

40

20

0
O

N

D

meses

E

A esta situación climática adversa se sumaron otros factores con impacto
potencial en la capacidad productiva de los recursos forrajeros: la carga
animal se incrementó en un valor próximo al 30% producto de la mayor
actividad agrícola, hubo retención devientres, y miles de ha ganaderas
fueron sometidas a la aplicación de herbicidas totales para promocionar
raigrás anual. Esto último generó cambios agudos en el pastizal que
afectaron de manera negativa a la vegetación estival.
Las consecuencias productivas que el conjunto de factores mencionados
generaron se pueden establecer a nivel de establecimiento, regional o nivel
nacional. Si bien elplazo en que se registrarán los impactos dependerá de la
escala que se considere, a nivel de establecimiento el efecto es inmediato, a
nivel de la oferta estacional y anual de forraje
La falta de terneros y el menor peso individual tendrá impacto en un plazo
de al menos 2-3 años, momento que se necesite reponer vientres y/o contar
con volúmenes de carne para satisfacer el mercado interno y podercubrir la
demanda de exportación.
Este artículo no pretende realizar una explicación mas allá de lo meramente
productivo, por lo tanto el objetivo es ofrecer información para ilustrar lo
expuesto en los párrafos anteriores, y enunciar algunas de las posibles
alternativas que podría tomar el productor ganadero para solucionar la
crítica situación.
ALGUNOS CONCEPTOS:

Producción de forrajeEl pastizal natural y las pasturas de festuca alta y agropiro alargado son los
principales recursos forrajeros. Teniendo en cuenta los factores
ambientales que condicionan la producción de forraje es posible establecer
diferentes períodos de crecimiento de acuerdo con la época del año que se
considere.
La temperatura es el principal factor ambiental que determina el
crecimiento de losrecursos forrajeros templados, habiéndose determinado
que a partir de los 8-10°C de temperatura promedio diaria comienza el
crecimiento de forraje.

En la zona mencionada durante los meses de junio a agosto la temperatura
media se encuentra por debajo de los 10 °C, y en los meses de mayo y
septiembre el valor promedio es de 11 °C y 10.6 °C , respectivamente
(promedio de últimos 15 años) (Figura2), Por lo tanto, el crecimiento de
forraje es prácticamente mínimo durante 150 días.
La producción de forraje cuantificada en diferentes ensayos muestra que
durante el período otoño - invernal las tasas de crecimiento se encuentran
entre 6-8 kg MS ha-1 día-1. En cuanto a las precipitaciones, durante este
período se da la mayor cantidad de días con lluvia, y con un promedio de
alrededor...