Fiq Ph

PRÀCTICA 4 Identificació de substancies àcides i bàsiques.

Treball previ :
• Revisar les característiques dels àcids i les bases.(omplir la taula)

|ÀCIDS|BASES |
|Tenen un sabor agre, anomenat sabor àcid, produeix una |Tenen un sabor amargant característic.|
|sensació punxant amb contacte amb la pell. | |
|Les seves dissolucions aquoses canvien el color de molts |Les sevesdissolucions aquoses produeixen una sensació suau |
|colorants vegetals. |(saborosa) al tacte. |
|Contenen hidrogen quepot alliberar-se en forma gasosa |Canvien el color de molts colorants vegetals, per exemple, |
|qual a les seves dissolucions aquoses s’hi afegeix un |tornen de color blau al tornassolenvermellit pels àcids. |
|metall | |
|Reaccionen amb hidròxids metàl·lics i perden lesseves |Perden totes les seves propietats característiques quan |
|propietats; es neutralitzen. |reaccionen amb un àcid. ||Dissolen el marbre en un procés que desprèn diòxid de |Fan malbé la capa de greix de la pell. |
|carboni ||











En el nostre experiment, primer de tot, el que farem és obtenir un indicador de pH natural a partir d’una hortalissa ben coneguda, la colllombarda (Brassica oleracea capitata rubra). Aquesta hortalissa conté uns pigments solubles,és a dir que es poden dissoldre a l’aigua, denominats antocianines, que són els responsables de la coloració...