Fisica Elemental

Receta de hamburguesa en quesadilla

Una original receta, la elaboración parece completa, se podría quitar una de las salsas o simplificarla. Receta de hamburguesa a la quesadilla:
Ingredientes deesta hamburguesa a la mexicana:
Para la hamburguesa: 1 kilo de carne de ternera o mixta ,1 huevo,¼ taza de leche,¼ taza de kétchup,1 cucharadita de mostaza, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½cucharadita de cebolla en polvo, Migas de pan italiano
Para el pico de gallo:,4 tomates picados,½ taza de cebolla finamente picada, 2 pimientas jalapeño sin semillas y picadas,2 cucharadas de pimiento verdepicado,2 cucharaditas de cilantro finamente picado,1 cucharadita de zumo de limón, Sal y pimienta al gusto
Para la mayonesa de cilantro:,1 taza de mayonesa,1 cucharadita de jugo de limón,1cucharadita de salsa Worcestershire,1 diente de ajo picado,¼ cucharadita de comino,2 cucharadas de cilantro picado,1 pimienta jalapeño picada,1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta
Ingredientes adicionales:
12tortillas de harina de maíz, Lechuga picada, Queso cheddar en lonchas ,250 gramos de panceta (picada y frita hasta quedar crujiente)
Cómo se hace:
Para preparar la salsa Pico de Gallo mezclamos lostomates, la cebolla, la pimienta jalapeño, el pimiento verde y el cilantro. Añadimos el zumo de limón, la sal y la pimienta. Metemos en la nevera…….Para hacer la mayonesa de cilantro mezclamos en unrecipiente la mayonesa, el zumo de limón, la miel, la salsa Worcestershire, el ajo, el comino, el cilantro, la pimienta jalapeño la sal y la pimienta. Metemos al frigorífico…….Hacemos las hamburguesascon la carne, los huevos, la leche, el kétchup, la mostaza, la cebolla en polvo y el ajo en polvo y dándole forma. Añadimos las migas de pan hasta que la mezcla deje de pegarse en el recipiente. Lasfreímos por ambos lados y una vez hechas ponemos la loncha de queso encima…..Hacemos la quesadilla poniendo mahonesa de cilantro sobre dos tortillas; luego la lechuga sobre una de ellas, panceta, una...