Fisica

Proyecto Iberoamericano de Divulgación Científica
Comunidad de Educadores Iberoamericanos para la Cultura Científica

Propuesta didáctica
Actividades para el alumnado

1. Señala cuáles de las siguientes afirmaciones son verdaderas y cuál es falsas teniendo en cuenta lo que se dice en el texto sobre la cocina de inducción:

1. Gracias a la cocina de inducción fue posibleempezar a hacer chocolate a la taza. V |
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2. La cocina de inducción es algo que, por el momento, sólo existe en los laboratorios. Aún no ha llegado a los hogares. F |
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3. BSH y la universidad de Zaragoza colaboran en la investigación sobre los sistemas de inducción aplicados a la cocina. V |
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4. Las cocinas de inducción son más rápidas pero menos eficientes desde el punto de vistaenergético. F |
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5. La inducción permite crear calor directamente sobre el recipiente mediante corrientes inducidas. V |
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6. León Foucault fue el primero en construir una cocina de inducción F |
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7. Los mosfet de potencia son dispositivos de estado sólido que conducen corrientes electromagnéticas a frecuencias suficientes para calentar por inducción. V |
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8. La longitud deonda necesaria para calentar por inducción se sitúa entrer 25 y 100 kilohertzios. F |
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9. En 1995 se consigue integrar la electrónica de potencia en los propios aparatos de inducción. V |
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10. La investigación sobre inducción no ha contado con la colaboración de las universidades. F |

2. Busca información sobre los siguientes conceptos: calor, electricidad, corrientes inducidas.R: CALOR: Es una forma de energía que se transfiere de un cuerpo a otro a partir de una diferencia de temperatura. El calor produce dilataciones, aumentos de volumen y cambios de estado.

ELECTRICIDAD: Forma de energía basada en esta propiedad, que puede manifestarse en reposo, como electricidad estática, o en movimiento, como corriente eléctrica, y que da lugar a luz, calor, campos magnéticos,etc.

CORRIENTES INDUCIDAS: Es la corriente que se crea en un circuito cerrado a partir de una fuerza electromotriz inducida, que a su vez está generada por la variación del flujo magnético en el circuito.

3. Amplia los contenidos del reportaje explicando el funcionamiento físico de la cocina por inducción y las ventajas que supone frente a otras formas de calentar los alimentos.

R:COCINA POR INDUCCION: Utilizan un campo magnético alternante que magnetiza el material ferro magnético (hierro) del recipiente en un sentido y en otro. Este proceso tiene pérdidas de energía que, en forma de calor, calientan el recipiente.
Las ventajas son:
* Es mucho más eficiente que el tradicional, pues se calienta directamente.}
* Contribuye a un ahorro de energía.
* Calienta dosveces más rápido y se puede elegir la temperatura exacta de cocción.
* Se pueden evitar quemaduras y riesgos de explosión.

4. ¿Qué dispositivos hay en tu casa para calentar los alimentos? ¿Cómo opera cada uno de ellos? ¿Cuáles son los fundamentos físicos de su funcionamiento?

R: En mi casa hay estufa y horno microondas. La estufa es un electrodoméstico que opera a base de gas butano,tiene 4 parrillas circulares cada una con una perilla giratoria en las cuales se puede colocar ollas que contengan algún elemento que se vaya a calentar se prende por medio de fósforos.
FUNDAMENTOS FISICOS: La energía eléctrica que es la que hace que la estufa funcione y la energía calorífica es la energía que se desprende de la estufa y permite la cocción de los alimentos.
El horno microondases un electrodoméstico que opera gracias a la generación de ondas electromagnéticas y a un aparato llamado magnetrón produce microondas de alta intensidad y las envía a la cámara del horno. Allí, el agua líquida de la comida absorbe energía de la microonda: las moléculas de agua, que son polares, son agitadas por el campo eléctrico de la onda, golpeándose entre sí y aumentando su temperatura....