fisica

Universidad Pontificia Bolivariana
Bucaramanga – Santander – Colombia

LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL
CAMBIOS FISICOS Y QUÍMICOS DE LA MATERIA
I.

Introducción

El trabajo experimental de laboratorio es la recopilación de datos mediante la observación. Se necesita fijar la atención
para estar atentos a los detalles y poder hacer una descripción clara y precisa del resultado de laobservación. Esta
actividad práctica tiene como propósito fundamental desarrollar habilidades que permitan realizar observaciones de
experimentos sencillos y de las condiciones bajo las cuales se realizan, para así contribuir en el desarrollo de destrezas
orientadas hacia la planificación, ejecución y análisis de una actividad práctica.
En los dos primeros experimentos se estudiaran las propiedadesfísicas y químicas de algunas sustancias, diferenciando
los cambios físicos de los cambios químicos. Se hará hincapié en la ecuación química que representa el cambio químico y
en el tipo de reacción química que se lleva a cabo como lo son: desplazamiento, combinación, entre otras; así como
reacciones de interés en el estudio de los alimentos.
II.

III.

Objetivos
Diferenciar propiedadesfísicas de propiedades químicas.
Observar y describir propiedades físicas de una sustancia dada.
Observar y describir las transformaciones que ocurren en un experimento dado.
Identificar estas transformaciones que ocurren en un experimento dado como cambio físico o cambio químico.
Escribir las ecuaciones químicas que representan a los cambios químicos observad os.
Identificar los tipos dereacciones químicas estudiadas.
Fundamento Teórico

Una sustancia es cualquier tipo de materia cuyas muestras tienen composición idéntica, y en condiciones iguales,
propiedades idénticas. Una sustancia puede ser un compuesto o un elemento. Los compuestos son sustancias puras
formadas por dos o más elementos diferentes combinados en una proporción constante. Todos los compuestos se
pueden dividiren sustancias más simples, ya sean elementos o compuestos más sencillos. Las p ropiedades físicas y
químicas de un compuesto son diferentes a las propiedades de los elementos constituyentes. Mientras que los elementos
son sustancias que no se pueden descomponer en otras más simples mediante cambios químicos.
Para diferenciar las muestras de diferentes tipos de materia se determinan y secomparan sus propiedades. Hay distintos
tipos de materia según sus propiedades, las cuales se clasifican de manera general en propiedades físicas y químicas.
Las propiedades físicas son las características propias de una sustancia que se observan en ausencia de cualquier cambio
de composición. El color, olor, sabor, estado físico (sólido, líquido o gaseoso), densidad, punto de ebullición, punto defusión, la conductividad térmica o eléctrica, son propiedades físicas. Estas propiedades también pueden ser extensivas las
cuales dependen de la cantidad de sustancia presente: masa, volumen, etc; y las intensivas que no dependen de la
cantidad de sustancia presente: temperatura, densidad, color, etc.
Las propiedades Químicas son las que exhibe la materia cuando experimenta cambios en sucomposición, ya sea
transformándose en una sustancia nueva por descomposición o por reacción con otras especies. Por ejemplo:
descomposición por efecto del calor, reacción con un ácido, combustión, etc.
Los Cambios físicos son alteraciones que no implican transformación de la composición química de la sustancia, es decir
no hay formación de nuevas sustancias. Entre este tipo de cambio se encuentranlos de estado físico (evaporación,
sublimación, fusión, congelación, etc) y los cambios de estructura cristalina de un sólido.
Los cambios Químicos son las alteraciones que sufren las sustancias para producir nuevas sustancias con propiedades y
composición distinta a la original. Se representan mediante ecuaciones químicas. Por ejemplo: La oxidación del hierro

conocida como corrosión es...