Fisica

Teppanyaki
Ingredientes:

Lomo de cerdo 200 gramos
Pechuga 1 pieza
Camarón 20 gramos
Almendra 200 gramos
Salsa de soya 2 cucharadas
Sake o tequila o cerveza sapporo 1 onza
Semillas de sésamo o ajonjolí negro 1 cucharada
Brotes de soya 100 gramos
Aceite en conserva 1 cucharada
Pimentón rojo 1 pieza
Pimentón verde 1 pieza
Cebolla ½ pieza
Gengibre1 pieza
Zanahoria 1 pieza
Colmorada ½ pieza
Champiñones 150 gramos
Mayonesa y mostaza 2 cucharadas
Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Cortamos en trozos grandes nuestras pechugas de pollo
2. Quitamos las semillas de los pimientos y hacemos el corte diamante y en la col se hace el corte juliana.
3. Se corta la cebolla en brunoise y los champiñones fileteados y la zanahoria sesgada.
4. Usando un wok o un sartén profundo,barnizamos y salteamos la cebolla y jengibre en brunoise y las tiras de pollo salpimentarlas sellándolas y al sellarse dejarlo a un lado , para que tengan espacio de cocinarse y agregar la carne de puerco cortado en macedonia y por último el camarón los dos salpimentados y sellarlo y al último agregar los vegetales cortados por textura.
5. En una pequeña vasija o bowl mezclar la salsa de lamostaza con mayonesa y soya y agregarlo a las carnes con los vegetales.
6. En otro sartén se barniza con aceite de conserva y acitronar rápidamente las almendras cesgadas y las semillas de ajonjolí hasta soltar un buen olor y agregarlo al Teppanyaki y listo para servir.
Entrada(Ensalada Cesar al oriental)

Lechuga morada 1 pieza
Lechuga risada 1 manojo
20g de camarón u’15
Morrón rojo 1 piezaArandano desidratado cantidad necesaria
Crutones al gusto
Vinagreta
Salsa de soya
Salsa hoisin

Procecimiento:
1. Se prepara la ensalada primero cortando en petalos la lechuga morada y trocear la lechuga risada y el morrón cortar en diamante
2. Los camarones se acitronan en un sartén con sal y pimienta y cuando este listo montarlo con las verduras de la ensalada
3. Para la vinagreta semezcla la salsa de soya con la hoisin hasta hacerla homogénea y de un bien sabor y servirlo a la ensalada
Postre Glaseado de fresas con queso ricota

200g de azúcar
400g de fresas
Queso ricota
4cdas de agua
1. ProcedimientoEn un sartén poner las 4 cdas de agua y agregar el azúcar y mezclarlo a un color dorado y por ultimo agregar las fresas troceadas.Se mezcla el queso ricota con elglaseado y se sirve.
Bebida:Cerveza Sapporo
Caldo de pulpo japonés
Ingredientes:

1 pulpo
1 cebolla grande picada
1 par de dientes de ajo
2 cucharadas de pimentón
Perejil
1 Berenjena
3 patatas
2L de agua
Sal
Chile de árbol
Procedimiento:
1. En un sartén con aceite en conserva saltear la cebolla y el ajo finamente picados
2. Cuando la cebolla cambia de color se agrega el pulpo bienlimpio y en cortes macedonia y se dora
3. Se añade el pimentón, perejil, cayena, patatas, la pastilla de caldo de pescado y agua
4. Sal pimentar al gusto y agregar chile de árbol al gusto
Postre Arroz Tailandés con fresas y kiwi

½ kl de arroz precocido
400g de fresas troceadas
Kiwi 2 piezas
Crema de coco 500g
Leche condensada 200g

Procedimiento
1. Cocer el arroz
2. Poner a hervirla crema de coco y agregar la leche condensada y cuando el arroz este bien cocido agregar la mezcla de la crema de coco y la leche condensada y servir montando con las fresas y el kiwi.
Bebida Té de hierba buena:
1.- hervir las hierbas y agregar azúcar al gusto








Ensalada de cayo de hacha
Ingredientes:

1 diente de ajo
1 cucharada de jengibre
2 chiles de árbol secos
1manojo de cilantro
Aceite en conserva
Té de limón
500 gramos de cayo de hacha
2 cucharadas de mantequilla
4 manojos de fideos orientales
1 taza de papaya
1 taza de mango
½ taza cebolla cambrai

Procedimiento:
1. Picar finamente un diente de ajo, medio jengibre, chile de árbol, cilantro y cebolla; picar la papaya en paja y el mango en cubos.
2. colocar un sartén a fuego lento con un poco...