Fisica
Las sensaciones constituyen la fuente principal de nuestros conocimientos acerca del mundo exterior y de nuestro propio cuerpo. Son los canales básicos por loscuales la información sobre los fenómenos del mundo exterior llega al cerebro dándole al hombre la posibilidad de orientarse en el medio circundante y con respecto al propio cuerpo.
Las sensaciones lepermiten al hombre percibir las señales y reflejos, las propiedades y atributos de las cosas del mundo exterior y los estados del organismo.
Ellas vinculan al hombre con el mundo exterior y sontanto la fuente esencial del conocimiento como la condición principal para el desarrollo psíquico de la persona.
Estas sensaciones son captadas por los sentidos presentes en nuestro cuerpo. Sereconocen cinco sentidos tradicionales. Pero hay investigaciones que demuestran que hay muchos más.
Dentro de los primeros se encuentran el sentido del olfato y del gusto, dos sentidos a los que engeneral, no se les reconoce su verdadero valor. Ambos se complementan y relacionan estrechamente.
Esta relación, que a veces provoca confusión (sabor-olor?) se debe a la proximidad en su localización enel cuerpo humano y a su funcionamiento análogo: ambos son sentidos químicos
El gusto:
El órgano del gusto es la lengua y mas precisamente la sensibilidad está en la mucosa que la recubre donderesiden las papilas gustativas. De allí parten las sensaciones gustativas hacia el cerebro donde está el centro nervioso específico.
El gusto, actuando conjuntamente con el olfato, no sólo nosproporciona sensaciones placenteras (al degustar un alimento por ej.) sino que, también sirve de defensa (si probamos alimentos en mal estado).
Sin embargo para percibir los sabores de manera óptimatambién intervienen las células que reconocen las texturas y la temperatura de los alimentos (ya que la lengua es también un órgano táctil), y por supuesto las células olfatorias.
La lengua no es...
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