fisica



LIPIDOS



BIOLOGÍA PARA INGENIEROS




PRESENTADO POR:
Angie Paola Mendoza Cuy



PRESENTADO A:
Yamile Granados Pérez




UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
GRUPO: A152013
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
ESCUELA DE BIOLOGÍA
BIOLOGÍA PARA INGENIEROS

TALLER 1: LOS LÍPIDOS, ESTRUCTURA Y FUNCIÓN

Actividad 1. Comprensión de conceptos

1. Explicar quétipos de moléculas son los lípidos y qué tipo de estructura química presentan.
Son un grupo de moléculas biológicas grandes y todos tienen poca o ninguna afinidad por el agua, no se componen depolímeros y tiene comportamiento hidrófobo.
Los lípidos están formados por carbono, hidrogeno y un poco de oxigeno.

2. Mencionar los diferentes modos en que se pueden clasificar a los lípidos y loscriterios empleados en cada caso.
Se pueden clasificar en grasas y aceites, que a su vez se clasifican según su origen y pueden clasificarse por contener o no ácidos grasos

GRASAS: es solido atemperatura ambiente
Grasas animales
ACEITES: son líquidos a temperatura ambiente
Aceites vegetales
Aceites animales
ACIDOS AGRASOS:
Lípidos saponificables (contiene ácidos grasos)
Lípidosinsaponificables ( no contiene ácidos grasos)


3. Indicar cuáles son las diferentes funciones de los lípidos en el organismo.
Almacenar energía
Formar cubiertas impermeables en el cuerpo de plantas oanimales
Funcionan como hormonas que actúan como mensajeros químicos
Integran la membrana de la célula
 Recubren órganos y les dan consistencia

4. ¿En qué se diferencia los ácidos grasossaturados de los insaturados en cuanto a su estructura química?

Los ácidos grasos saturados poseen enlaces simples y todos los átomos de carbono exceptuando el ultimo están unidos a dos átomos dehidrogeno, mientras que los insaturados poseen enlaces dobles y no todos están unidos a hidrógenos.

5. ¿Cómo influyen los ácidos grasos saturados y los insaturados en los niveles de colesterol en la...