fisica

Vitaminas en animales.
Definición:
Son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico.
Timina (vitamina. B1)
Mejores fuentes la carne de cerdo y el jamón, así como la levadura, el hígado, los granos enteros, las nueces, las semillas de girasol, los guisantes, sandia, ostras,avena y germen de trigo.
Funciones: una coenzima necesaria para el metabolismo de la energía. El sistema nervioso y los músculos dependen de la tiamina.
Toxicidad. Un consumo elevado anormal de tiamina afecta el sistema nervioso. Causa reacciones de hipersensibilidad, las cuales pueden llevar a debilidad, dolores de cabeza, irritabilidad e insomnio. El sistema sanguíneo puede ser afectado,causando rápidas pulsaciones.
Importancia fisiológica.
Regula el metabolismo de carbohidratos, es importante para el funcionamiento normal del tejido nervioso y del miocardio; tiene un efecto protector sobre el tracto gasto-intestinal; mantiene condiciones normales para la absorción de las grasas y actividad enzimática.
Síntomas de deficiencia.
Disminución del crecimiento, trastornos del sistemanervioso, necrosis cortical cerebral (ncc en corderos y bovinos, trastornos del metabolismo de carbohidratos y equilibrio hídrico; anorexia; uso insuficiente de energía.
Requerimientos.
Los terneros, las aves de corral, los cerdos y los animales pequeños dependen de los suministros alimentarios de vitamina B1. Los requerimientos aumentan inevitablemente con el uso de reacciones alimenticias de altocontenido energético. En la mayoría de los casos, los requerimientos son de 2-6 mg/kg de peso completo, con la excepción del pescado.
Riboflavina (B2)
Fuentes.
La leche y los productos lácteos, como el queso, son buenas fuentes de riboflavina. La mayoría de vegetales verdes y los granos contienen riboflavina; el brócoli, los espárragos y la espinaca son buenas fuentes.
Funciones: sirve comocoenzima; ayuda a las enzimas a liberar la energía a partir de nutrientes esenciales para el cuerpo humano. La riboflavina tiene un papel importante durante la etapa final del metabolismo de los nutrientes energéticos.
Toxicidad no hay síntomas de toxicidad conocidos por riboflavina.
La luz e irradiación pueden destruir la riboflavina. Es por eso que la leche raramente es vendida en botellastransparentes.
Importancia fisiológica
Al igual que muchas otras vitaminas del complejo b, actúa como coenzima, e interviene en el metabolismo de las proteínas, grasas y ácidos nucleicos. En las cerdas, sobre todo en las jóvenes, la vitamina b2 tiene un efecto positivo en el ciclo productivo.
Síntomas de deficiencia.
La deficiencia de la vitamina b2 provoca un crecimiento retardado, uso pobre dela alimentación y diarrea.
En las aves de corral, el síntoma típico de las deficiencias son las anormalidades y deformaciones en las articulaciones de las extremidades.
Requerimientos.
En cerdos aumenta a temperaturas de ambientes bajos, dado que en dichas condiciones se quema más carbohidratos para generar energía el contenido necesario varia en general entre 3 y 12 mg/kg de peso completo,dependiendo de las especies y el rendimiento deseado.
Ácido patogénico.
Fuentes. Es común en la mayoría de los alimentos. La carne el pescado, carne de aves, granos enteros y vegetales son las mejores fuentes.
Juega un papel importante en el metabolismo como coenzima A. esta coenzima ayuda a transportar moléculas en el proceso de desglose de la glucosa, ácidos grasos y en el metabolismo de laenergía.
Toxicidad
Ocasionalmente diarrea y retención de agua.

Vitamina B6( piridoxina, piridixal, piridoxamina)
Mejores fuentes: la carne, el pescado y carne de aves son las fuentes principales de vitamina b6. Otras fuentes son patatas, algunos vegetales verdes y frutas moradas.
Funciones:
Es utilizada en el metabolismo de aminoácidos y ácidos grasos. Ayuda al cuerpo a sintetizar los...