fisica

Aplicación tecnológica de la agitación en la industria químico-farmacéutica
La agitación ha sido considerada durante mucho tiempo como un arte mas que como una ciencia; lo cual no esta acorde con el hecho de que es una de las técnicas básicas requeridas en casi cualquier proceso físico-químico.
Existen diferentes causas que son orígenes de que incluso actualmente, la definición causas que sonorígenes de que, incluso actualmente, la definición de un determinado modelo de agitación se lleva a cabo con un alto componente de aleatoriedad:
La alta variedad y complejidad de procesos y componentes a mezclar
El gran numero de parámetros críticos de proceso.
En algunos casos, el difícil control de los valores de proceso.
Ademas, debe tenerse en cuenta el hecho de que para un determinadoproceso de mezcla puede ser adecuados diferentes tipos de elementos agitadores, conlleva o apoya el componente de aleatoriedad en el momento de la sección
En la fase de diseño es importante escoger aquel elemento agitador que por geometría, dimensión, potencia y/o disposición. Optimice el proceso en términos de tiempo de proceso y de energía aplicada, términos con influencia directa en losresultados operativos.
Operaciones básicas
Se relacionan a continuación las operaciones básicas de a tecnología de la agitación:
1. Homogeneización de un fluido.
2. Suspensión de un solido en un líquido.
3. Emulsión de dos fluidos insolubles.
4. Inyección de gas en un fluido.
5. Intercambio térmico entre fluido y el ambiente.
Estas cinco operaciones básicas se agrupan en dos principales, enbase a las dos características principales de todo elemento agitador (capacidad de bombeo y fuerza de cizalladura):
Operaciones flujo-dependiente (flowControlledOperations). Aquellas operaciones que están gobernadas princuipalmente por la capacidad de bombeo del agitador: Suspensión, homogenización e intercambio térmico.
Operaciones cizallo-dependientes(shearControlledOperations). Aquellasoperaciones que están gobernadas principalmente por las fuerzas de cizalladura: Distención (emulsion e inyección de gas).

Mezcla
Proceso de introducción de un solido en un sistema con objeto de conseguir una mayor uniformidad del material. Una fase solida es mezclada en un liquido y disuelto en el. El resultado de la mezcla es una absoluta homogeneidad.
Los procesos de solución sonmasrápidoscuando se aplica energía mecánica o calor. En este sentido en la figura 1 se comparan los tiempos de disolución sin agitación, utilizando una elice convencional y utilizando un elemento tipo ultraturrax de mayor capacidad de cizalladura. Ejemplo: tiempo de disolución de azúcar en agua usando diferentes tipos de agitadores.

Suspensión
Consiste en la distribución homogénea de un producto solido enel seno de un liquido, sin formar parte del núcleo de este, mediante la generación de un movimiento del contenido del recipiente. Es decir se consigue que las partículas solidas se encuentren suspendidas cuando la velocidad resultante del fluido es mayor que la velocidad de sedimentación de las partículas solidas individuales.
La figura muestra la evolución de un proceso teórico de suspensión.Se establece tres faces principales en el proceso de suspensión. Se establecen tres fases principales en el proceso de suspensión, aunque tres fases principales existir, entre estas, infinitos grados intermedios.
Fase 1. Movimiento On-Bottom:
Representa el nivel d4e movimiento particular mas bajo y se caracteriza por que la mayoría de las partículas se están moviendo con algún tipo de velocidadpero en el fondo del recipiente.
Fase 2. Suspensión Off-Bottom:
Se define como el grado de suspensión en el que todas las partículas tienen el movimiento justo para que se puedan alejar del fondo del recipiente gracias a una determinada velocidad vertical.
Fase 3. Suspensión uniforme :
Es el máximo grado de suspensión que se puede alcanzar.
En este caso tanto la concentración de solidos,...