Fisica

Betún de chocolate:
2 tz de cocoa
3 barras de mantequilla s/sal
20 gotas de leche
2 yemas de huevo
1 vasija mediana de plástico
1 batidora
1 caja de papel encerado
1 cernidor

En lavasija poner la mantequilla a cremar hasta que esponje. Cernir 3 veces el azúcar glass con la cocoa. Vaciar el azúcar glass poco a poco la mantequilla hasta que esponje.
Agregar una yema de huevo ybatir a velocidad media seguir batiendo y agregar la sig. yema, vasiar poco a poco las gotas de leche.
Untar a los quequitos y decorarlos.

Betún Ganash.

½ kilo de chocolate amargo
½ lt de cremaespesa
3 barras de mantequilla gloria sin sal
1 vasija de peltre onda
Cuchara de madera.

A temperatura media poner el chocolate mantequilla y crema y batir suavemente hasta que quede bienmezclado (sin dejar de batir por 20min)

Betún Alemán.

1 lta leche evaporada
1 taza de azúcar
1 cuch. Vainilla
1 cuch de cocoa (opción puede ser sin cocoa)
Y coco horneado.
2 huevos
1 barra demantequilla gloria s/sal
2 taza de coco rallado
½ taza de nuez picada.

Preparación:
Para preparar el pastel de chocolate ciernes la harina normal con polvo de hornear y la agregas a la harinade chocolate mezclas todo los Ing. en la batidora por 7 min. A velocidad media has que desaparezcan los grumos se hornea en 2 moldes redondos de 10 por 40 min a 50 min 180cº.

Para el betún: vas avaciar la leche evaporada los huevos, la vainilla, el azúcar y la cocoa, en un sartén, vas a derretir la mantequilla a fuego medio y vas a vaciarlo que licuaste sin dejar espesar esto tarda aprox.10 min cuando ya haya espesado va a retirar de fuego y le vas agregar el coco y las nueves con este betún. Cubres el pastel y decoras corazones de nuez espero y lo prepares.

Pastel base
1 caja deharina pastel
½ taza de harina hotcakes Gamesa.
1 litro de aceite
6 huevos enteros
½ cuch. Rexal
½ mantequilla
½ taza de azúcar

Pasta europea.
1 ¼ taza de harina cernida 3 veces
Sal...