Fisica

Gastronomía Guatemalteca |
Dianna M. Donis - 1183209 |
Gastronomía |

Introducción

La gastronomía guatemalteca es rica en cultura, no solo por sus inigualables sabores sino que tambiénporque a pesar de ser un país tan pequeño dentro de él se dividen varias regiones y junto a ellos también tienen distintos platos y sabores. En el presente trabajo se comparan los platos guatemaltecos porsu región, así como también se comparan las técnicas de preparación para los recados.
Comida por regiones de Guatemala
Algunas Características de Cada Región
Occidente
Sobresaltan los platospreparados con recados
Norte
Se han fusionado elementos mayas con algunos elementos culinarios de mexico.
Oriente
Es una región ganadera por lo que la mayoría de platos es a base de carne. Ej:chicharrones y pollo en crema.
Centro
Muchas comidas y bocadillos dulces, estos son de origen español
Sur
Se utilizan muchos mariscos y pescados dados a que está en la costa, también cuentan conalgunas regiones ganaderas por lo que la carne está dentro de sus platos.
Tabla de Platos Guatemaltecos

Departamento | Platos Característicos |
Guatemala | Atol de elote, tamalitos de chipilín,Cocido de res, arroz con pollo, frijoles. |
Sacatepéquez | Piloyada Antigüeña, pepián, caldo de gallina, molletes. |
Suchitepéquez | Camarones con chipilín |
Chimaltenango | Suban-Ik, chojín,chilaquilas de güisquil |
El Progreso | Arroz con costilla, flor de izote, pan de maíz, salporas |
Petén | Bollitos de Chaya, Tamales peteneros, Palmito y Coshán, Pescado petenero, Itzites,Ixpelón, Ixpasáa, Empanadas  de Shiquinchée, Conservas de chip |
El Quiché | Enchiladas quichelenses, boxboles, tamalitos blancos |
Alta Verapaz |  Kak-ik, saquic, tamal cobanero, chirmol, tayuyos |Baja Verapaz | Hilachas salamatecas, panza, tupes, frijoles blancos |
Izabal | Tapado, pan de camote, pan de coco, tortilla de harina, cazabe. |
Escuintla | Caldo de mariscos, chiles rellenos,...