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ACTIVIDAD APRENDIZAJE 3
Extra pequeño
Propósito: determinar el tamaño aproximado de una molecula de acido oleico.

Equipo y material necesarios
1 barra de gis
Solución de acido oleico
1litro de agua
2 goteros
100 mL de alcohol
4 mL de acido oleico
1 vaso de presipitado de 100 mL
1 pipeta de 5 mL
1 tela de asbesto
2 probetas graduadas de 10 mL
1 bandeja de 40 x 30 x 2 cmIntroducción

Los liquidos por su constitución hecha de moléculas entre las cuales existen fuerzas que la mantienen ha distancias fijas entre si, no están en posibilidad de formar estructurasrigidas si no que modifican sus estructuras relativas al menor esfuerzo cortante aplicado: por eso es que toman la forma del recipiente que la consiente y además, su superficie se mantiene en horizontalen el reposo.esto ultimo explica por que ninguna molecula puede estar sola encima de las demás, ya que por la acción de su propio peso resbala al nivel de las otras .
En este experimento de disponede tres liquidos; agua alcohol y acido oleico. El ultimo es miscible en el segundo pero n en el primero; en cambio, el alcohol si lo es en el agua. De modo que si se hace una mezcla de acido y alcoholal incorporarse en el agua el acidi se separa y queda sobre la superficie, mientras que el alcohol se mezcla con el agua.- si la cantidad de acido es muy pequeña( 1%) la superficie que ofrece el aguaes muy grande, se forma una gota circular de acido que no llega a cubrir toda la superficie en cuestión. De acuerdo con lo que se dijo antes, esta capa es monomolecular y su volumen se calcula comoel de un cilindro de altura igual al grosor de la molecula.

Comentario

Una molecula de acido oleico no es esférica si no alargada como una salchicha. Un extremo es atraído por el agua pero elotro se aleja de la superficie del agua.
En esta investigación calcularas la longitud de una sola molecula de acido oleico para comprobar por ti mismo la pequeñez extrema de una molecula.La longitud...