fisico matematico



































Demanda actual del producto
Una definición más acertada que la comúnmente utilizada de la demanda, es aquella que la especifica como la suma de bienes y servicios solicitados efectivamente por los consumidores; pero como no siempre los consumidores encuentran lo que solicitan y necesitan, pues se puede hablar de una demandaactual –la que tenemos- y una potencial la cual presenta una doble vertiente: la potencial representada por aquella demanda que se quiere captar para nuestro producto , y la que se refiere al que no ha satisfecho su capacidad de consumo, sea por desconocimiento de la oferta o porque no está dentro de sus hábitos de consumo.
El 58,83% de los encuestados, manifiesta que en su dieta diaria consume unpostre, y que la frecuencia de repetición del mismo está en un promedio de tres veces al mes; esto nos daría como resultado que una persona podría consumir tres porciones de NUTRELÉ por mes lo cual nos da como resultado un consumo anual de 36 porciones del producto. Así también un 23% de los encuestados manifiesta que le interesaría integrar este tipo de productos a sus hábitos alimenticios.PROYECCIÓN DE LA DEMANDA
Para realizar la proyección de la demanda de este proyecto, nos basamos en los siguientes datos: el consumo anual estaría representado por el 40% de la población del Cantón Azogues, y un 5% de visitantes de otros cantones y provincias; de tal manera que considerando un consumo de tres raciones de NUTRELÉ por mes, la demanda quedaría establecida de la siguiente forma:
AÑOFACTOR
DEMANDA
2009
2,80%
1.080.985
2010
2,80%
1.111.252
2011
2,80%
1.142.367
2012
2,80%
1.174.353
2013
2,80%
1.207.235

Análisis de la oferta
El análisis económico entiende por oferta, la cantidad de bienes y servicios que entran en el mercado consumidor, a un precio dado y por un tiempo determinado.
El mercado de Productos de Postres se caracteriza por ofrecer a sus consumidoresproductos de limitada calidad en la preparación, uso de insumos, frescura lo cual en beneficio de la salud es discretamente aceptable, estos productos están dirigidos a estratos económicos con estilos de vida activa, preferentemente con ingresos medios y medio y alto.
En la Actualidad haciendo un cruce de información con la Comisaría de Salud y datos de campo se identifico la cantidad 66establecimientos de pastelería y postres, pero solamente 18 son los que ofrecen el Cantón Azogues y sus parroquias rurales el postre tipo tres leches.
CLASIFICACIÓN DE LA OFERTA
En el caso de este proyecto, podemos manifestar que la oferta es competitiva debido a que hay muchos vendedores del producto, mismos pueden influir en su precio debido a que el producto es diferenciado de acuerdo a sucategoría.
Para este producto existe una oferta o competencia establecida; que está dada por los establecimientos de panaderías y pastelerías que lo ofrecen; sin embargo debemos anotar que la higiene y presentación del producto no van acorde con las expectativas de los consumidores.
FACTORES QUE AFECTAN LA OFERTA
Uno de los factores determinantes que influyen en la oferta, es la falta de especializaciónen la preparación del postre tipo tres leches; lo cual da como resultado un producto de limitada calidad y presentación; quitándole en gran parte sus benéficos e importantes atributos alimenticios.
Así también ha influido el desconocimiento de las virtudes de este tipo de postre por parte de los consumidores; es decir, no se ha difundido sus beneficios de consumo como un producto natural libre depreservantes y químicos; lo cual hace que la oferta se vea afectada y limitada.
PROYECCIÓN DE LA OFERTA
Para la proyección de la oferta se han tomado como datos la investigación de campo realizada con los establecimientos que manejan el producto de este proyecto; de tal manera se ha logrado establecer la misma y una proyección de acuerdo al crecimiento del sector artesanal de la panadería y...