Fisico

Sopa de calabaza
 
Para preparar una deliciosa sopa de calabaza y disfrutar de todos sus beneficios se recomienda incluir sus semillas. Estas son ricas en carbohidratos, aminoácidos yácidos grasos insaturados, contienen vitaminas del complejo  B y vitaminas A, K, C, E y D.  Aportan al organismo cantidades significativas de calcio, potasio, niacina y fósforo.
Diversosestudios indican que las semillas de calabaza tienen efectos benéficos sobre la próstata. Algunos investigadores creen que se debe a su contenido de zinc.
Esta receta lo ayudará a mejorar lasalud de la próstata. Las semillas de calabaza poseen una buena cantidad de ácidos grasos esenciales omega 3, los cuáles tienen un efecto antiinflamatorio capaz de atenuar la sintomatología dela hiperplasia de la próstata.
Ingredientes (para 4 personas)
* 1 y ¾  taza de agua
* 1 cebolla pequeña picada
* 1 calabaza pequeña
* 1 taza de caldo de verduras sin sal* ½  cucharadita de canela en polvo
* ¼  cucharadita de nuez moscada molida
* 1 taza de leche descremada
* 1 cucharadita de sal
* 1/8  cucharadita de pimienta negra reciénmolida
* 1 cebollín bien picado
Instrucciones
1. Colocar en una olla grande una copa de agua y una calabaza pequeña cortada en trozos (incluyendo la corteza y las semillas). Cocinarhasta que se ablande y espese. Luego llevar a la licuadora y batir muy bien
2. En la olla donde se cocinó la calabaza, calentar ¼ taza de agua a fuego medio
3. Añadir la cebolla ycocinar hasta que esté tierna
4. Agregar el agua restante, la calabaza, el caldo, la canela y la nuez moscada
5. Dejar hervir y cocinar a fuego lento durante 5 minutos
6. Añadir laleche y cocinar hasta que esté caliente. No permitir que hierva
7. Servir en platos hondos individuales y adornar con pimienta negra y las hojas verdes del cebollín
8. Buen provecho