Fisicoculturismo

Alimentos recomendados:

CARBOHIDRATOS. Frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, pastas integrales. (la fibra ayuda a la absorción de azúcares y grasas y tiene propiedades laxantes).

PROTEINAS VEGETALES. Tofu, gluten, hesitan, alga, espiritulina, levadura de cerveza, que además fortalece el cabello, soja, garbanzos, judías, lentejas, porotos.

PROTEÍNAS ANIMALES. Pollo, pavo,ternera blanca, conejo, pescado azul, magro del jamón, leche fermentada, yogur fermentado. Proteínas en polvo. GRASAS. Aceite de oliva, aceitunas, mayonesa.

Alimentos prohibidos:

CARBOHIDRATOS. Azúcar refinado, miel, glucosa, pan blanco, patatas, pastas, harinas refinadas.

PROTEÍNAS. Carnes rojas, pescados que no sean azules, leche entera y quesos.

GRASAS:.Mantequilla, margarina,tocino, casquería, fritos, congelados. Ejemplo de menú DESAYUNO Tostada de pan integral con jamón de pavo y café solo. Dos yogures descremados, con cereales integrales.

Ejemplo de menú:

MEDIA MAÑANA Una fruta, seis almendras o avellanas un yogur de soya.

COMIDA: Chícharos, salmón, fruta.

CENA Pasta integral, pechuga de pollo, fruta.

ANTES DE CENAR Soya, una fruta.

REALICETERAPIAS ENZIMATICAS.
Se dice que una persona muere cuando su cuerpo deja de producir enzimas. Estas sustancias son tan importantes que sin ellas la vida es simplemente imposible. Se dice que nuestro cuerpo puede haber más de 15,000 de ellas y sólo se conocen unas 3,000. Prácticamente no hay una función orgánica en la cual no intervenga una enzima, sin ellas no podemos defendernos de las enfermedades,no podríamos tener descendencia ni siquiera podríamos alimentarnos. Los alimentos procesados no contienen enzimas. Las enzimas están presentes en alimentos crudos, frescos y naturales, ya que ellas no resisten temperaturas mayores de 40º C. Fuentes ricas en enzimas:
a)      Los Probióticos de bebidas fermentadas, sobresale nuevamente el Kombucha.
b)      Frutas como la piña, el mango y la papaya.c)      Los germinados, como los comerciales de alfalfa, de soya, y los caseros como el de trigo, chia u otras semillas, y la levadura de cerveza.
d)     Los hongos, como el champiñón comercial, los importados como el shiitake, el maitake y el reishi; vale aclarar que sólo expertos pueden definir si son o no comestibles ya que pueden ser muy peligrosos si se consumen silvestres.
e)     Wobenzym, son grageas que contienen enzimas proteolíticas que intervienen en múltiples procesos como los digestivos, anti-inflamatorios e inmunológicos.
f)       En general, los tubérculos, las raíces y los bulbos contiene enzimas sobresalen el jengibre, los camotes y el ginsen.
g)      Los fermentos de arroz y soya como el miso y el koji.

La dieta macrobiótica divide a los alimentos en dostipos:
Alimentos Ying
Son los alimentos que se deben consumir escasamente, pues su energía es debilitante: azúcar, miel, bebidas alcohólicas, frutas tropicales como el plátano, mango, kiwi, papaya, piña, sandía, ciruela, verduras como las papas, berenjena, tomate, ajo y remolacha, lácteos, pan blanco, embutidos, carne, huevos, almejas, vitamina C, especias, alimentos procesados, conservas,colorantes o ingredientes químicos.
Alimentos Yang
Son los alimentos necesarios, pues su energía es tonificante: cereales (trigo, centeno, maíz, cebada, mijo, avena), legumbres, algas marinas, ocasionalmente pescado, vitaminas A, B6, D, E y K, y vegetales cultivados sin pesticidas, en huertos caseros, lo cual ha encontrado gran aceptación entre los rivales de la industria alimentaria. Es muyimportante preparar los alimentos al vapor y se debe cocinar con sal marina no yodatada.
Ejemplo de menú
Desayuno
Un té bancha o té mu
Una crema de mijo o de arroz sésamo con canela y pasas
Galletas de arroz con puré de sésamo o paté vegetal
Almuerzo
Una sopa de mijo o de verduras con algas y salsa de soya
Un plato combinado de arroz integral hervido con alga kombu y proteína vegetal...