fisicoquimica fisiologica

LA MATERIA VIVA
Bioelemento: son los elementos químicos que forman la materia viva
Clasificación:
•
Bioelementos primarios: Suponen aproximadamente el 95% de la masa total de un organismo.
Son: carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno, fósforo y azufre.
•

Bioelementos secundarios: sodio, potasio, magnesio, calcio y cloro

Oligoelemento: son elementos químicos que se encuentran enconcentraciones traza (es decir, muy
pequeñas) dentro del organismo, pero son indispensables para su funcionamiento.
Biomoléculas: son las moléculas formadas por los bioelementos unidos mediante enlace químico que
forman la materia viva.
BIOMOLÉCULAS
Biomoléculas inorgánicas
Se encuentran también en la materia inerte.

Agua
Sales minerales

Biomoléculas orgánicas
Glúcidos
Son moléculas quesólo se encuentran en los Lípidos
seres vivos.
Proteínas
Ácidos nucleicos.
EL AGUA
Componente más abundante de los seres vivos.
Su estructura molecular en forma de dipolo le confiere propiedades particulares importantes para la
vida.
En estado sólido es menos denso que en estado líquido.
Posee la propiedad de capilaridad, es decir, la capacidad del agua de ascender por un delgado tubodebido a la fuerte adhesión de sus moléculas.
Funciones:
•
Disolvente de moléculas polares.
•
Medio en el que se realizan las reacciones químicas de la célula.
•
Medio de transporte de nutrientes y otras sustancias.
•
Regulador térmico, impide que se produzcan cambios bruscos de temperatura en los seres
vivos. En los lugares de costa atempera el clima.
•
Posee también una funciónestructural dando elasticidad y consistencia a los tejidos.
LAS SALES MINERALES
Son sustancias inorgánicas que contienen elementos necesarios para las células como el sodio,
potasio, calcio, cloro…
Se encuentran en estado precipitado (sólido) o en estado disuelto.
Funciones:
•
En estado precipitado cumplen funciones esqueléticas, funciones de sostén: CaCO3, en los
huesos, en las conchas demoluscos…; el fosfato cálcico en los huesos…
•
En estado disuelto regulan la concentración de sales dentro del organismo.
•
Específicas de cada ión: Fe transporta O2…

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LOS GLÚCIDOS
Definición: Son biomóleculas orgánicas formadas por C, H, O. Su fórmula empírica es: CnH2nOn. Y
nos informa del número de átomos que contiene la molécula. La denominación hidrato de carbono es
incorrecta.Clasificación: se clasifican atendiendo al número de átomos de carbono de la molécula.
Clasificación
Triosas: 3C
Monosacáridos
Molécula que tiene de 3 a 7 ats.
Terrosas: 4C
de carbono
Pentosas: 5C
Hexosas: 6C
Disacáridos: formados por
Oligosacáridos
Molécula formada por la unión de la unión de 2
2 a 10 monosacáridos.
monosacáridos
Polisacáridos
Molécula formada por la unión de más de 10monosacáridos.

Ejemplos
Glucosa
Frutosa

Sacarosa: unión de una
molécula de glucosa y otra
de fructosa
Almidón
Glucógeno
Celulosa

Funciones de los glúcidos:
•
Energética: aporta energía a las células. Ej: la glucosa y la fructosa
•
Estructural: confiere consistencia a las paredes celulares y otras estructuras biológicas de
sostén. Ej. la celulosa.
•
Reserva energética: almidón(en vegetales) y glucógeno (en animales)
LOS LÍPIDOS
Definición: son biomoléculas formadas por C, H, O, y en ocasiones, N, P, S.
Características:
•
Son insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos, como el benceno, el éter o la
acetona.
•
Son untosos al tacto.
Clasificación:

Lípidos saponificables
Aquellos que se rompen
por hidrólisis

Lípidos insaponificablesClasificación
Simples

Complejos
Terpenos
Esteroides

Ejemplos
Ácidos grasos
Acilglicéridos:
formados por la
unión de una ácido
graso y una molécula
de glicerina
Ceras
Fosfolípidos

Esteroles
Hormonas
esteroideas

Triglicéridos

Vitamina A
Vitamina K
Colesterol
Vitamina D
Testosterona
Progesterona

Funciones:
•
Estructural: forma parte de las membranas celulares. Ej:...