Fisicsa

Titulo: Biomoléculas orgánicas del diario vivir
Autores: Cepeda, Guevara y Ramirez
Resumen:
Las biomoléculas orgánicas son las que consumimos todos los días se clasifican en carbohidratos,proteínas y lípidos. Es importante saber clasificarlas, poder reconocer en cual alimento está cada uno y esto se puede hacer realizando pruebas como fehling, lugol, biuret y sudan lll.
Para la prueba fehlingse agregan 1 ml de fehling A y B en cada muestra, para la de lugol se agregan 2-5 gotas de lugol en los polisácaridos, en cuanto a proteínas se agrega 2ml de biuret en cada muestra y en la de sudanlll se agregan de 3-5 gotas para identificar los lípidos.
En cuanto a resultados de Fehling dieron positivo en extracto de manzana, jugo de naranja, pan y glucosa. En la de lugol que también es paracarbohidratos dio positivo en el extracto de papa, pan y el almidón. En la de Biuret que se realiza para proteínas dio positivo en la clara de huevo, leche y el almidón. En la de sudan lll para lípidosdio positivo solamente en el aceite vegetal.
Podemos concluir que en el que dio más resultados positivos fue en la de fehling que también competía en cuanto a carbohidratos con la de lugol ambasdieron positivo en una que no estaba en la otra, por lo tanto podemos deducir que no son exactas aunque la de fehling es más efectiva.
PALABRAS CLAVES:
CARBOHIDRATOS, PROTEÍNAS, LÍPIDOS, GLUCOSA YBIOMOLÉCULAS

INTRODUCCIÓN:
Las biomoléculas que se trabajaron fueron:
Carbohidratos: moléculas de obtención de energía rápida, es la glucosa en las células vegetal y el glucógeno en las célulasanimales sus estructuras constan de monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
Proteínas: Son moléculas de mayor tamaño formadas por aminoácidos, son indispensables para los seres vivos hacen parte deestructura de los tejidos, hemoglobina y el transporte de oxígeno en la sangre y en músculo.
Lípidos: Son moléculas formadas por cadenas lineales de carbono e hidrógeno su característica principal...