Fisilogia del stres

FISIOLOGÍA DEL ESTRÉS
El estrés es todo factor ambiental que diste del óptimo para la planta les genera estrés. Es el efecto producido por un factor ambiental externo que dista del óptimo y actúa sobre la planta es decir genera respuesta. Selye (1936), habla del estrés como una situación dañina, nociva para el organismo. Levit (1960), desarrolla el concepto de estrés en plantas.
El estrés es unconcepto que proviene de la física, es la fuerza que actúa sobre un cuerpo. El cuerpo responde con una reacción proporcional a la fuerza con la que se ha actuado sobre él. La reacción de respuesta es una tensión. 1) Tensión elástica: un cuerpo sobre el que actúa una fuerza provoca un cambio de dirección y tensión. Cuando la fuerza deja de intervenir la fuerza de tensión se pierde y se vuelve alestado inicial. Para un determinado cuerpo existe una proporcionalidad entre fuerza y tensión si dicha tensión presenta elasticidad.
2) Tensión plástica: después de ejercerse una fuerza sobre un cuerpo que ha provocado un cambio por tensión y dirección éste es irreversible cuando deja de actuar la fuerza sobre el cuerpo. La proporcionalidad entre fuerza y tensión no es directa, no existe.
Enbiología el estrés sería un factor externo que actúa sobre un organismo. El estrés biológico no se mide como una fuerza o una tensión sino como una intensidad o una concentración, por ej.: intensidad luminosa, concentración de sustancias tóxicas. La tensión que se provoca sería el cambio interno provocado por el factor externo. Si es un cambio elástico existe una proporcionalidad lineal entre elfactor externo y la intensidad del cambio.
Módulo de elasticidad biológico = resistencia = proporción entre el estrés externo y el cambio interno del organismo.
Tipos de resistencia
Resistencia en sentido estricto: avoidance. Un organismo es resistente a un factor externo cuando evita que este factor entre en su interior. Evita que se establezca un equilibrio entre el factor externo y sus tejidos.Si una planta puede evitar que un descenso de temperatura de 20°C a 10ºC no afecte a sus tejidos ni a su fisiología será resistente a ese factor.
Resistencia plástica. La existencia de mecanismos reparadores en los organismos vivos para evitar daños provocados por factores externos hace que aumente la resistencia. Tenemos que tener presente el tiempo. No es lo mismo un estrés aplicado durante uncorto período de tiempo que un estrés prolongado de días, meses ó años.
Respuesta de los organismos al estrés en función del tiempo:

Mecanismo de escape: hace referencia a la adaptación del ciclo biológico de la planta a las condiciones medio-ambientales más favorables. Existe una fase más activa del ciclo en épocas más idóneas mientras que el resto del año lo pasan en su forma resistente(semilla).No significa totalmente un mecanismo de resistencia pero se le puede considerar como tal. Mecanismo de resistencia estricta (avoidance): son los mecanismos que evitan que un factor externo (estrés) penetre en la planta.
Mecanismo de tolerancia: son aquellos mecanismos que permiten a una planta la penetración del estrés en su interior pero que ello no afecte al correcto funcionamientofisiológico de la planta. Existen plantas que pueden soportar que sus células trabajen igualmente bien en un descenso de la temperatura ambiental.

Factores generales que inducen estrés en las plantas y sus interrelaciones. Son principalmente factores no biológicos, aunque existen también factores biológicos que producen estrés, por ej.: factores mecánicos.

Así vemos que existen dos grandesbloques de factores estresantes: factores biológicos y no biológicos.
Factores como la floración ó la maduración provocan un estrés en la planta aunque son procesos fisiológicos normales, pero provocan un debilitamiento y una vulnerabilidad ante determinados factores estresantes en esos momentos puntuales. Además estos otros factores modulan de forma indirecta otros factores.
Todos estos...