FISIO
Páginas: 14 (3484 palabras)
Publicado: 12 de agosto de 2013
EL PROCESO DE LA DIGESTION
El proceso de la nutrición incluye la ingesta o alimentación, el metabolismo o digestión y la excreción. Por ello, el aparato digestivo cumple con diversas funciones.
Anatomía:
Capas del tubo digestivo
El tubo digestivo, desde el esófago al conducto anal, está compuesto de cuatro capas, o túnicas. Cada túnica contiene un tipo de tejido dominante que efectúafunciones específicas en el proceso digestivo. Las cuatro túnicas del tubo digestivo, de adentro hacia afuera, son la mucosa, submucosa, muscular y serosa (figura 18-3a).
Mucosa
La mucosa, que reviste la luz del tubo digestivo, es la capa absortiva y secretoria principal. Consiste en un epitelio columnar simple que se apoya en una lámina propia, una capa delgada de tejido conjuntivo areolar quecontiene numerosos ganglios linfaticos, los cuales son importantes en la protección contra las enfermedades infecciosas (figura 18-3b). Externa a la lamina propia se halla una delgada tunica de musculo liso conocida como muscular de la mucosa (muscularis mucosae).Es una capa muscular que determina la existencia de numerosos pliegues pequenos de ciertas porciones del tubo digestivo.Estos plieguesaumentan varias veces el area de la superficie de absorcion. Celulas especializadas en forma de copa (“caliciformes”) de la mucosa secretan moco a lo largo de la mayorparte del tubo digestivo.
Submucosa
La relativamente gruesa submucosa es una capa muy vascularizadade tejido conjuntivo que esta al servicio de la mucosa. Las moleculas absorbidas, que pasan a traves de las celulas de epiteliocolumnar de la mucosa, entran en los vasos sanguíneos y linfaticos de la submucosa. Ademas de vasos sanguineos, la submucosa contiene glandulas y plexos nerviosos. El plexo submucoso (plexo de Meissner) (figura 18-3b) provee inervacion a la muscular de la mucosa de los intestinos delgado y grueso.
Muscular
La muscular (tambien llamada muscular externa) produce las contracciones segmentarias y elmovimiento peristaltico que recorre todo el tubo digestivo. Para ello, la muscular tiene una tunica circular interna y una tunica longitudinal externa de musculo liso. Las contracciones de estas capas mueven los alimentos a traves del tubo, donde resultan pulverizados y mezclados con enzimas digestivas. El plexo mientérico (plexo de Auerbach), localizado entre las dos tunicas musculares, suministrala inervación principal a todo el tubo digestivo. Ello incluye fibras y ganglios de las divisiones simpatica y parasimpatica del sistema nervioso autonomo.
Serosa
La serosa externa completa la pared del tubo digestivo. Constituye una capa de union y proteccion que consiste en tejido conjuntivo areolar cubierto por una capa de epitelio escamoso simple.
La cavidad bucal esta tapizada pormucosa, tiene un vestíbulo (entre mejillas y labios – dientes y encías) en donde desembocan los conductos de las glándulas salivales). Está limitada al frente por los dientes y encías, se comunica en su parte posterior con la faringe; su techo esta formado por el paladar que consta de dos partes: paladar duro y blando. El suelo esta formado por la lengua que en su porción inferior presenta un frenilloy a cada lado de éste la desembocadura de la glándula sublingual.
Los labios están formados por fibras musculares, glándulas salivales, recubiertos por piel en la parte externa y mucosa en el interior. Cada labio en su parte interna presenta un frenillo que les da soporte.
El paladar separa las cavidades bucal y nasal, presenta en sus 2/3 partes es de consistencia dura que sostiene unaparte ósea que contribuye a la masticación, y en su tercio posterior la consistencia es blanda, sin hueso, que participa en la fonación y en la deglución.
La lengua esta formada por músculo, participa en el gusto, masticación, fonación y deglución. Presenta un vértice o punta, el dorso, sus bordes y una base.
Los dientes tienen la función de cortar, triturar y machacar los alimentos, están...
El proceso de la nutrición incluye la ingesta o alimentación, el metabolismo o digestión y la excreción. Por ello, el aparato digestivo cumple con diversas funciones.
Anatomía:
Capas del tubo digestivo
El tubo digestivo, desde el esófago al conducto anal, está compuesto de cuatro capas, o túnicas. Cada túnica contiene un tipo de tejido dominante que efectúafunciones específicas en el proceso digestivo. Las cuatro túnicas del tubo digestivo, de adentro hacia afuera, son la mucosa, submucosa, muscular y serosa (figura 18-3a).
Mucosa
La mucosa, que reviste la luz del tubo digestivo, es la capa absortiva y secretoria principal. Consiste en un epitelio columnar simple que se apoya en una lámina propia, una capa delgada de tejido conjuntivo areolar quecontiene numerosos ganglios linfaticos, los cuales son importantes en la protección contra las enfermedades infecciosas (figura 18-3b). Externa a la lamina propia se halla una delgada tunica de musculo liso conocida como muscular de la mucosa (muscularis mucosae).Es una capa muscular que determina la existencia de numerosos pliegues pequenos de ciertas porciones del tubo digestivo.Estos plieguesaumentan varias veces el area de la superficie de absorcion. Celulas especializadas en forma de copa (“caliciformes”) de la mucosa secretan moco a lo largo de la mayorparte del tubo digestivo.
Submucosa
La relativamente gruesa submucosa es una capa muy vascularizadade tejido conjuntivo que esta al servicio de la mucosa. Las moleculas absorbidas, que pasan a traves de las celulas de epiteliocolumnar de la mucosa, entran en los vasos sanguíneos y linfaticos de la submucosa. Ademas de vasos sanguineos, la submucosa contiene glandulas y plexos nerviosos. El plexo submucoso (plexo de Meissner) (figura 18-3b) provee inervacion a la muscular de la mucosa de los intestinos delgado y grueso.
Muscular
La muscular (tambien llamada muscular externa) produce las contracciones segmentarias y elmovimiento peristaltico que recorre todo el tubo digestivo. Para ello, la muscular tiene una tunica circular interna y una tunica longitudinal externa de musculo liso. Las contracciones de estas capas mueven los alimentos a traves del tubo, donde resultan pulverizados y mezclados con enzimas digestivas. El plexo mientérico (plexo de Auerbach), localizado entre las dos tunicas musculares, suministrala inervación principal a todo el tubo digestivo. Ello incluye fibras y ganglios de las divisiones simpatica y parasimpatica del sistema nervioso autonomo.
Serosa
La serosa externa completa la pared del tubo digestivo. Constituye una capa de union y proteccion que consiste en tejido conjuntivo areolar cubierto por una capa de epitelio escamoso simple.
La cavidad bucal esta tapizada pormucosa, tiene un vestíbulo (entre mejillas y labios – dientes y encías) en donde desembocan los conductos de las glándulas salivales). Está limitada al frente por los dientes y encías, se comunica en su parte posterior con la faringe; su techo esta formado por el paladar que consta de dos partes: paladar duro y blando. El suelo esta formado por la lengua que en su porción inferior presenta un frenilloy a cada lado de éste la desembocadura de la glándula sublingual.
Los labios están formados por fibras musculares, glándulas salivales, recubiertos por piel en la parte externa y mucosa en el interior. Cada labio en su parte interna presenta un frenillo que les da soporte.
El paladar separa las cavidades bucal y nasal, presenta en sus 2/3 partes es de consistencia dura que sostiene unaparte ósea que contribuye a la masticación, y en su tercio posterior la consistencia es blanda, sin hueso, que participa en la fonación y en la deglución.
La lengua esta formada por músculo, participa en el gusto, masticación, fonación y deglución. Presenta un vértice o punta, el dorso, sus bordes y una base.
Los dientes tienen la función de cortar, triturar y machacar los alimentos, están...
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