fisiologia de la granadilla

Cultivo, poscosecha y comercialización
de las pasifloráceas en Colombia:
maracuyá, granadilla, gulupa y curuba

Diego Miranda
Gerhard Fischer
Carlos Carranza
Stanislav Magnitskiy
Fánor Casierra
Wilson Piedrahíta
Luis Enrique Flórez
Editores

Cultivo, poscosecha y comercialización
de las pasifloráceas en Colombia:
maracuyá, granadilla, gulupa y curuba
© Sociedad Colombiana deCiencias Hortícolas
Editores:
Diego Miranda
Gerhard Fischer
Carlos Carranza
Stanislav Magnitskiy
Fánor Casierra
Wilson Piedrahíta
Luis Enrique Flórez
ISBN: 978-958-98678-2-2
Diseño y armada electrónica páginas interiores:
Nadeyda Suárez
Diseño portada:
Carlos Carranza
July Mejía Cabrera
Edición digital:
Epígrafe Ltda. http://www.epigrafe.com

Primera edición, 2009
Bogotá, ColombiaSe autoriza la reproducción y citación del material que aparece en el libro, siempre y cuando se indique
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Contenido

Prefacio

5

Recursos genéticos de pasifloráceas en Colombia

7

Mario Lobo y Clara Inés Medina

Zonificación de las especies pasifloráceascomerciales en Colombia

19

Luis Joel Martínez, Sergio Andrés García y Robinson Sanabria

Ecofisiología de las especies pasifloráceas cultivadas en Colombia

45

Gerhard Fischer, Fánor Casierra-Posada y Wilson Piedrahíta

Propagación de especies pasifloráceas

69

Diego Miranda, Margarita Perea y Stanislav Magnitskiy

Manejo integrado del cultivo de maracuyá (Passifloraedulis f. flavicarpa) 97
Alejandro Cleves, Alfredo de Jesús Jarma y Jorge Fonseca

Manejo integral del cultivo de la granadilla (Passiflora ligularis Juss.)

121

Diego Miranda

Manejo integrado del cultivo de gulupa (Passiflora edulis Sims.)
Yaneth Jiménez, Carlos Carranza y Marlon Rodríguez

159

Manejo integrado del cultivo de curuba (Passiflora tripartita var.
mollissima)191

Omar Camilo Quintero

Buenas Prácticas Agrícolas en pasifloráceas

211

Fredy Villamil

Enfermedades importantes de las pasifloráceas en Colombia

223

Jairo Castaño-Zapata

Plagas de importancia económica asociadas a las pasifloráceas
y su manejo en Colombia

245

Homero Mora y Miguel Benavides

Cosecha y poscosecha en las frutas pasifloráceas

267

MaríaSoledad Hernández y Gerhard Fischer

Industrialización de la granadilla (Passiflora ligularis Juss.)

283

María Luisa Rodríguez

Economía y gestión del sistema de producción de pasifloráceas en
Colombia

303

Luis Felipe Rodríguez y Lilia Teresa Bermúdez

Mercados nacionales e internacionales de las frutas pasifloráceas

327

Marcela Isaacs

Resúmenes de investigación enpasifloráceas

4

345

Cultivo, poscosecha y comercialización
de las pasifloráceas en Colombia:
Maracuyá, granadilla, gulupa y curuba

Prefacio

En momentos en que para Colombia la producción, comercialización  y
exportación de frutas está adquiriendo gran importancia, no solo por las ventajas comparativas y competitivas que el país tiene para la implementación de
proyectos productivosintegrales en especies frutales, sino por las tendencias
mundiales que muestran incrementos considerables en el consumo de frutas,
cualquier aporte cobra gran importancia, en este caso la publicación que presentamos y que hemos titulado “Cultivo, poscosecha y comercialización de las
pasifloráceas en Colombia: maracuyá, granadilla, gulupa y curuba”.
Lo crucial que tienen las pasifloráceas para...