Fisiologia digestiva rumiantes

FISIOLOGÍA
DIGESTIVA I
SECRECIÓN SALIVAL Y
ANÁLISIS DEL LÍQUIDO
RUMINAL

Secreción
Salival
Análisis
del
líquido
Ruminal

• Su determinación
según estímulos.
• Viscosidad.
•Digestión salival.

• Técnicas de
extracción.
• Características
químicas, físicas y
microbiológicas.

SECRECIÓN SALIVAL

FUNDAMENTOS
TEÓRICOS:
Función

del sistema
gastrointestinal.Digestión de polisacáridos.

MATERIAL

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

Tubos de ensayo.
Tubos graduados.
Pipetas Pasteur.
Embudos.
Gasas para filtración.
Baño de agua, hielo ytermostático
a 37º.
Pinzas.
Mechero de alcohol.
Agua destilada.
Disolución de almidón hervida 1%.
Disolución ClH 0,8%.
Disolución bicarbonato sódico 0,5%.
Disolución de lugol.
Disolución deBenedict.
Papel indicador de pH.
Ácido acético al 5%.
Rotulador resistente al agua.

RESPUESTA A DIFERENTES ESTÍMULOS
Recogida

de saliva.
Deglución de la misma.
Periodo de seis
minutos.Volumen obtenido.

VISCOSIDAD DE LA SALIVA

2

Tubos de ensayo.
2 ml de saliva en c/u.
10 gotas ácido acético al
5%.
10 gotas agua destilada.

DIGESTIÓN
SALIVAL
 Tialina

comoenzima que hidroliza.
 Filtración de saliva.
 7 Tubos de ensayo.
 Añadir distintas sustancias a c/tubo.
 Hervir saliva.
 pH tubos 5, 6 y 7.

OBJETIVOS
 Comprender

la importancia delestudio
del líquido ruminal.
 Conocer las técnicas de extracción.
 Realizar estudio físico, químico y
microbiológico.
 Comprender su fisiología y
asociarlo con posibles patologías.CONCEPTO
Rumiantes: Digieren los alimentos en dos etapas;
primero los consumen y luego realizan la rumia.
Hay tres pre-estómagos:
 Retículo
microbios
 Rumen
y bacterias
 Omaso
El verdaderoestómago
donde se segregan
los jugos es el abomaso.

CONCEPTO
El contenido ruminal es un reflejo del
funcionamiento de los pre-estómagos.
Es importante diferenciar entre:
 Problemas...