fisiologia gastrointestinal

FISIOLOGIA GASTROINTESTINAL
Digestión y absorción de nutrientes
Fisiología II
Dr. Ramfis Nieto Martínez
Internista – MS Nutrición
Sección de Fisiología. Decanato de Medicina. UCLA.
Apartado 506. Barquisimeto. Venezuela
RENM-UCLA
RENM-UCLA

Sitios de absorción de nutrientes en el tubo digestivo
TRACTO DIGESTIVO
TRACTO DIGESTIVO
Agua
Agua

Esófago
Esófago
Etilalcohol
EtilalcoholCalcio,
Calcio,
magnesio,
magnesio,
hierro
hierro
Vitaminas
Vitaminas
liposolubles
liposolubles
(A y D)
(A y D)
Disacáridos (sucrosa, maltosa,
Disacáridos (sucrosa, maltosa,
Lactosa)
Lactosa)
Vitaminas hidrosolubles
Vitaminas hidrosolubles
(tiamina, piridoxina, riboflavina
(tiamina, piridoxina, riboflavina
Ac. Fólico, ac. Ascórbico)
Ac. Fólico, ac. Ascórbico)
Vitamina B12Vitamina B12

Potasio
Potasio
Agua
Agua

Estomago
Estomago

Conducto colédoco
Conducto colédoco
Conducto pancreático
Conducto pancreático

Duodeno
Duodeno

Yeyuno
Yeyuno

Ileon
Ileon

Monosacáridos abs. activa
Monosacáridos abs. activa
(glucosa, galactosa)
(glucosa, galactosa)

Grasa (AGCM, AGCL,
Grasa (AGCM, AGCL,
di y mono glicéridos)
di y mono glicéridos)Proteínas y
Proteínas y
aminoácidos
aminoácidos
Sales biliares
Sales biliares

Colon
Colon

Cloruro de sodio
Cloruro de sodio
AGCC y gases de
AGCC y gases de
digestión de la fibra
digestión de la fibra

JAMC • 14 MAI 2002; 166

Estructura de la
vellosidad intestinal

Digestión de los carbohidratos
BOCA
BOCA

ESTOMAGO
ESTOMAGO

INTESTINO
INTESTINO
LUMEN
LUMEN

LACTOSA(0-100%
LACTOSA (0-100%
de los CHO dietarios
de los CHO dietarios
en la infancia)
en la infancia)
ALMIDON (60-70%
ALMIDON (60-70%
de los CHO dietarios
de los CHO dietarios
despues de la
despues de la
infancia)
infancia)
Amilasa
Amilasa
Dextrina
Dextrina
SACAROSA (20-30%
SACAROSA (20-30%
de los CHO dietarios
de los CHO dietarios
después de la
después de la
infancia)infancia)
PT = Proteína transportadora
PT = Proteína transportadora

HCl
HCl

CELULA EPITELIAL
CELULA EPITELIAL
Borde en
Borde en
Citosol
Citosol
cepillo
cepillo

Galactosa PT
Galactosa PT
Na+
Na+
Lactosa
Lactasa
Lactosa
Lactasa
PT
Glucosa PT
Glucosa Na+
Na+
Alfadextrinas
Alfadextrinas
Maltotriosa
Maltotriosa
Isomaltasa
Isomaltasa
Dextrinasa
Dextrinasa
Amilasa
AmilasaPancreática
Pancreática
Maltosa
Maltosa

PT
Glucosa PT
Glucosa Na+
Na+
Maltasa
Maltasa
Glucosa
Glucosa
Sacarasa
Sacarasa
Fructosa
Fructosa

PT
PT
Na+
Na+

Galactosa
Galactosa
Glucosa
Glucosa
Transporte
Transporte
activo
activo
Glucosa
Glucosa
Difusión
Difusión
facilitada
facilitada
Piridoxal
Piridoxal
Piridoxina
Piridoxina
Piridoxamina
PiridoxaminaFructosa
Fructosa

Mecanismos de absorción de la glucosa

Difusión
Difusión
facilitada
facilitada
Glucosa
Glucosa
Cotransporte
Cotransporte

Luz
Luz

Extremo
Extremo

Difusión
Difusión
pasiva
pasiva

Glucosa Na+
Glucosa Na+

Las células epiteliales
Las células epiteliales
Poseen micro
Poseen micro
vellosidades
vellosidades

ATP
ATP Glucosa
Glucosa
GlucosaGlucosa
3Na+
3Na+
2K+
2K+
ADP + PO3
2K+ ADP + PO3
2K+

Cripta
Cripta

Vellosidades de la mucosa
Vellosidades de la mucosa

Glucosa
Glucosa

Portador de
Portador de
proteínas
proteínas

Glucosa
Glucosa

Serosa
Serosa

Transporte
Transporte
activo
activo
dependiente
dependiente
de Na y K
de Na y K

A los capilares
A los capilares

A los capilares
A los capilaresCelulas epiteliales de la mucosa
Celulas epiteliales de la mucosa

Absorción de las carbohidratos. Resumen

Digestión de las proteínas
ESTOMAGO
ESTOMAGO

BOCA
BOCA

INTESTINO
INTESTINO
LUMEN
LUMEN

PROTEINA de la leche Renina
PROTEINA de la leche Renina
(60-100% de la pro(60-100% de la procuajo
cuajo
teína dietaria en la
teína dietaria en la
infancia)
infancia)...