fisiologia y anatomia digestiva del ave

ÓRGANOCARACTERÍSTICASPICO (BOCA)La boca de las aves carece de dientes y labio siendo reemplazados por una mandíbula córnea en cada maxilar que forman el pico.En la boca existen escasas glándulassalivales que secretan saliva, lalubricación para el paso del alimento por el esófago se realiza por secreción de mucusLENGUALa lengua es de forma de cabeza de flecha, su función es deprehensión,selección y deglución del alimento.ESÓFAGOEl esófago está situado al principio, situado a lo largo del lado inferior delcuello, sobre la tráquea. El esófago es algo amplio y dilatable, sirviendoasí paraacomodar los voluminosos alimentos sin masticar.BUCHEEl buche es un ensanchamiento estructural diversificado según lasespecies que cumplen distintasfunciones,pero fundamentalmente dos:almacenamientodealimento para el remojo, humectación y maceraciónde los alimentos y regulación de la repleción gástrica. Además, colabora alreblandecimiento e inhibición del alimento junto a la saliva ysecreciónesofágica, gracias a la secreción de moco. En el buche no se absorbensustancias tan simples como agua, cloruro sódico y glucosa. La reaccióndel contenido del buche es siempre ácida. En cuanto a laduraciónpromedio del tiempo que tiene el alimento en el buche es de dos horas.PROVENTRÍCULO(ESTÓMAGO GLÁNDULAR)El proventrículo posee las funciones del estómago normal, es decir,secreción de HCL y pepsina, sinembargo, toma poca importancia por elcorto tiempo que el alimento pasa por aquí. También recibe el nombre deestómago glandular.MOLLEJA (ESTÓMAGO)La molleja es de forma oval con dos aberturas, unacomunica con elproventrículo y la otra hacia el duodeno. Su principal función es moler yaplastar los alimentos gruesos. Debido a que la pared de la molleja estáprovista de músculos muy desarrollados, es quese le llama estómagomuscular.INTESTINO DELGADOEl intestino delgado en las aves, al igual que en el resto de los animalesse divide en: duodeno, yeyuno e íleon. En el duodeno desemboca elpáncreas,...