fisiologia

Carbohidratos
Monosacáridos: azucares simples.
El monosacárido más sencillo es el D-glicerldehido y el Dihidroxiacetona. Son tautómeros (isómeros estructurales que difieren en la disposición de sus hidrógenos y dobles enlaces)
Los monosacáridos que predominan en la naturaleza son los Dextrogiros (D-).

Anomeros: Difieren en la configuración de tan solo del carbono 1 (atomo de carbonoanomérico)
Las hexosas prefieren la estructura de anillo piranosa cuando se encuentran en disolución ocuosa, mientras que a la fructosa la encontraremos en forma de furanosa.
O-glucósidos: se forman por la eliminación de una molecula de agua entre un grupo hidroxilo de un sacárido y un hidroxilo de otro compuesto.
La ouabaina inhibe la acción de las enzimas que bombean los iones Na+ y K+ a través delas membranas celulares para mantener el equilibrio electrolítico necesario, se obtienen de un arbusto africano. Se utiliza en transtornos cordiacos.
La amigdalinan es un glucósido que se encuentra en las semillas de las almendras amargas, produce cianuro de hidrogeno.
Polisacaridos.
­almacenamiento
Amilosa + amilopectina= almidón o glucógeno
el glucógeno se almancena en el hígado y en eltejido muscular.
La amilosa (lineal), la amilopectina y el glucógeno son polímeros α-D-Glucopiranosa
Estructurales
CELULOSA: uniones β(14) las enzimas animales no son capaces de degradar estos enlaces.
QUITINA: sustancia estructural importante del exosqueleto de artrópodos y moluscos.
Oligosacridos+Proteinas=glucoproteinas. Glucanos con en laces O- se unen a través de hidroxilos de treoninao serina (ej. Anticongelante en peces, mucinas), y los glucanos con enlaces N- a través de los grupos amino de la asparagina.
Marcadores de indentificacion
Oigosacaridos y polisacáridos de las glucoproteinas y las superficies celulares, los Antígenos de los grupos sanguíneos son ejemplo de la función de indentificacion
Glucolisis o ruta de Embden-Meyerhof
Esta ruta se lleva a cabo en elcitosol.
Ruta de 10 pasos que convierte una molécula de glucosa en 2 moléculas de piruvato, con la generación de 2 moleculas de ATP y 2 de NADH. Se divide en 2 fases de 5 pasos, la fase de inversión de energía y la fase de generación de energía.
Fase 1-5: fase de inversión de energía
1. La glucosa se fosforila, esta reacción se cataliza por la hexoquinasa.
2. Isomerizacion de la glucosa-6-fosfato afructosa-6-fosfato por la enzima fosfoglucoisomerasa. Esta reaccione se produce a través de un enediol.
3. Segunda inversión de ATP: La fosfofructoquinasa(PFK) de ATP, lleva a cabo una segunda fosforilazion dependiente de ATP para producir fructosa-1,6-bisfosfato
4. Fragmentacion en dos triosas fosfatos: esta reacción es catalizada por la fructosa-1.6-bisfosfato aldolasa o aldolasa laFructosa-1,6-bifosfato se rompe para dar lugar al gliceraldehido-3-fosfato y la hidroxiacetona fosfato.
5. Isomerizacion de la dihidroxiacetona fosfato: La triosa fosfato isomerasa transforma la dihidroxiacetona fosfato (DHAP) en gliceraldehido-3-fosfato (G3P).
Reacciones 6-10: Fase de generación de energía
6. Oxidación y fosforilacion: La glucosa-6-Fosfato se transforma en 1,3-Bifosfoglicerato pormedio de la enzima Gliceraldehido-3-fosfato deshidrogenasa. 2 moleculas de NAD se oxidan y forman NADH.
Paso1: formación del tiohemiacetal entre el G3P y la enzima. Paso2: Oxidacion del tiohemiacetal por el NAD+ Para dar lugar al Tioester. Paso3: Ruptura fosforilica del enlace tioéster y formación del 1,3-Bisfosfoglicerato.
7. Fosforilacion a nivel sustrato: Esta reacción es catalizada por lafosfoglicerato quinasa. El 1,3-fosfoglicerato se transforma en 3-fosfoglicerato, genera 2 ATP.
8. Se inicia una isomerización de la molecula 3-fosfoglicerato a 2-fosfoglicerato por la enzima fosfoglicerato mutasa.
9. Deshidratacion del 2-fosfoglicerato po medio de la enolasa a fosfoenolpiruvato.
10. El fosfoenol piruvato transfiere su grupo fosforilo al ADP por la enzima piruvato quinasa,...