fisiologia

FISIOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN
El tracto gastrointestinal es un tubo estrecho que va de la boca al ano conocido como canal alimentario.
La alimentación comienza cuando se ingiere un material o sustancia a la boca., donde es indispensable la función de:
Los dientes: donde los caninos se encargan de desgarrar, los incisivos cortar y los molares aplastar el alimento.
La lengua y las mejillas: alrealizar movimientos ubican en una posición correcta el bolo alimenticio, mientras que los receptores sensoriales de la lengua proporcionan información sobre el grado de la preparación del alimento para ser deglutido.
La saliva: disuelve determinadas sustancias de los alimentos y las pone a disposición de los receptores gustativos.
La formación de la saliva
1. Las células acinares forman unlíquido isotónico por el transporte de electrólitos.
2. Reabsorción activa de sodio y bicarbonato por las células epiteliales que recubren los conductos salivales y disminución de potasio. A consecuencia del incremento de la concentración de bicarbonato, el pH de la saliva aumenta desde 6.2 hasta 7.4.
Regulación de la secreción de la saliva
Por reflejos mediados del sistema nervioso vegetativo.La estimulación parasimpática promueve una abundante secreción de saliva acuosa rica en amilasas y mucinas.
La respuesta de las glándulas salivales a la estimulación simpática es variable. Puede reducir el flujo sanguíneo de las glándulas a causa de una vasoconstricción., ejemplo una boca seca es una respuesta simpática al miedo o estrés.
Esófago: Es el que permite pasar el bolo alimenticio dela boca al estómago., esto pasa primero al esfínter esofágico superior y después hacia el esfínter esofágico inferior.
Aquí se presenta una fase involuntaria muy importante la cual consiste en que la epiglotis cubra la abertura de la nasofaringe a la tráquea para evitar una bronco aspiración.
Estómago: Secreta enzimas y ácido que ayudan a disolver el bolo alimenticio. Y pueda introducirse alintestino delgado. Se encuentra el esfínter pilórico entre el estómago y el intestino delgado el cual ayuda a disminuir la cantidad de ácido de entre al intestino mediante un cambio de iones, aumentando la concentración de bicarbonato.
Intestino delgado: Recibe el alimento mezclado del estómago, secreciones del hígado y páncreas. Química y mecánicamente rompe el alimento mezclado, además de absorberlos nutrientes en el yeyuno y los residuos se pasan al intestino grueso. Se encuentra el esfínter del íleon el cual impide que las bacterias del intestino grueso colonicen el intestino delgado.
Intestino grueso: Recibe el residuo alimenticio del intestino grueso, absorbe agua y minerales y ayuda a expulsar las heces. Al final del colon hay 2 esfínteres: anal interno el cual trabajainvoluntariamente por órdenes neuronales y el esfínter anal externo el cual es voluntario y expulsa las heces.

Hígado: Proporciona bilis la cual es necesaria para la digestión y absorción de las grasas, por medio de una conexión que tiene con la vesícula biliar.
Vesícula biliar: Produce la bilis., la cual es necesaria para la digestión de los alimentos, se encuentra el esfínter de Oddi el cual vierte elcontenido de la vesícula al duodeno.
Páncreas: Esta conectado con la vesícula por un conducto. Proporciona ciertas enzimas (tripsinas, amilasas, lipasas) que son necesarias para la digestión de ciertos productos.

MUSCULATURA GASTROINTESTINAL
La comida es impulsada hacia abajo mediante un proceso llamado peristaltismo. Después de deglutir, este apretón coordinado ocurre en el esófago en forma dedos ondas de acción muscular seguidas una por otra. En el estómago, las ondas peristálticas crean una acción de mezclar y moler tres veces por minuto durante la digestión. El estómago está compuesto por tres capas de músculos (circular, diagonal y longitudinal), las cuales permiten al estómago contraerse en la dirección necesaria para revolver la comida con los jugos gástricos.
La mayoría de...