Fisiologia

Fisiología del Ejercicio
Apunte 1 - Técnico de Nivel Superior en
Preparación Física 2013.
Introducción - Bioenergética
Prof. – Klog. Daniel González

El organismo humano sometido a
ejercicio activa diversos sistemas que de
forma conjunta posibilitan la consecución,
a través de la acción coordinada de la
musculatura, de una acción motora sencilla
o un complicado gesto deportivo.Algunos especialistas consideran la
fisiología del ejercicio como una de las
ciencias más antiguas. El conocimiento
acerca de los efectos del entrenamiento
físico sobre la masa muscular data de la
época de los griegos. Datos históricos
sobre el atleta Milón de Crotona, quien
fuera vencedor en varias ocasiones de los
juegos olímpicos de la era antigua, señalan
que gran parte de su fuerza sedebía a su
forma particular de entrenar. Al parecer,
este atleta crió y levantó diariamente sobre
sus hombros a una ternera recién nacida, la
que al cabo de algunos años pesaba ya
varios cientos de kilos. Mito o leyenda, lo
cierto es que puede tomarse como un
precedente para comprender el principio
de la sobrecarga en el proceso de
entrenamiento físico. Desde los tiempos de
Milón de Crotonahasta nuestros días se
han comprendido mejor los efectos del
entrenamiento en la masa muscular, desde
un nivel general hasta aspectos
moleculares específicos. Al margen del
nivel de conocimiento acerca de este tema,
cuando un músculo se somete a una
sobrecarga progresiva se adapta de forma
paulatina hasta alcanzar un nivel de
fortaleza superior a la inicial.
Bioenergética de la actividadmuscular.
Para que la actividad muscular se
lleve a cabo de acuerdo con lo planificado,
se requiere la presencia de energía. La
molécula que posibilita la acción muscular
es el ATP. La cantidad de ATP en la célula
muscular alcanza una cantidad de 25
mmol/kg/músculo seco, una cantidad que

no difiere entre los tipos de fibras y es
similar en la musculatura de varones,
mujeres, niños yadultos. Cuando se
expresa la cantidad de ATP en
mmol/kg/músculo húmedo, el valor se
aproxima a 5 mmol/kg. La rotura del ATP a
ADP y Pi presenta una variación de energía
libre estándar (ΔG'°) de –30.5 kJ/mol o −7.3
kcal/mol (fi g. 6-1).

Para fosforilar el ADP se requiere
un ΔG'° positivo de igual magnitud. Para
determinar la magnitud del metabolismo
energético muscular, puede realizarseel
siguiente cálculo.
Si se considera que una persona
posee un requerimiento energético diario
de 2.000 kcal y para la fosforilación de un
mol de ATP se necesitan 7.3 kcal, entonces
las 2.000 kcal alcanzan para fosforilar 273
moles de ATP. A continuación, si se
considera que un mol de ATP tiene una
masa cercana a 500g, se producirían más
de ¡130 kg! de ATP por día.
¿Cómo puede ser estoposible, si la
variación de peso corporal diario es mucho
menor? El organismo se encuentra en un
denominado
“estado
estacionario
dinámico”. Esto implica que, en términos
generales, se mantiene una constancia
interna, pero con un flujo dinámico de
moléculas. Como ejemplo, la glucemia se
mantiene relativamente constante en el
organismo, pero depende de su tasa de
aparición versus latasa de desaparición. En
el caso del ATP, los 25 mmol/kg de músculo
seco se mantienen constantes según sea
que la velocidad de degradación sea

equivalente a la velocidad de resíntesis. En
consecuencia, en estado de reposo, esta
condición se mantiene garantizada debido
a la baja velocidad de degradación
requerida para mantener las funciones
corporales en reposo. Sin embargo,
durante larealización de un esfuerzo
muscular intenso, la velocidad de
degradación puede superar a la velocidad
de resíntesis y la concentración de ATP
muscular puede descender finalizado el
esfuerzo.
El vínculo entre la nutrición y la
bioenergética muscular se realiza debido a
que el organismo emplea los conceptos de
transformación de energía para provocar al
final las acciones musculares. De...