Fisiología Vegetal
Páginas: 14 (3449 palabras)
Publicado: 23 de octubre de 2012
ARTÍCULO DEL AGUA EN LAS PLANTAS
Profesor Magíster Domingo de J. Ríos G.
Fisiología Vegetal – F.C.A – UCO - 2010
La circulación del agua en los vegetales cumple la función de transporte de
nutrientes y otras sustancias y se realiza de un modo peculiar diferente al de los
animales.
El agua circula a través de las plantas, desde la raíz hacia las hojas por los vasos leñosos. Esabsorbida por la raíz, a nivel de los pelos radiculares haciendo así que las plantas se nutran
y su degradación fisiológica se demore más en el tiempo mientras que no la tenga .
1.
PROCESOS POR LOS QUE SE DESPLAZA EL AGUA
El agua se mueve en el interior de la planta siguiendo las diferencias de potencial
hídrico. El potencial hídrico consta de varios componentes:
PotencialHídrico = Potencial osmótico + Potencial de Presión + Potencial matricial
+ Potencial gravitacional
Potencial Osmótico: está relacionado con la osmolaridad de la disolución acuosa.
Depende de los osmolitos disueltos en el agua.
Potencial de Presión: es el relacionado con la presión que ejercen las paredes
celulares vegetales contra la célula. Es máximo cuando alcanza la máxima turgencia
ymínimo cuando alcanza el valor de plasmólisis incipiente.
Potencial matricial: está relacionado con la absorción por capilaridad del agua.
Potencial gravitacional: es aquel relacionado con la fuerza de gravedad.
FUENTES DE AGUA PARA USO AGRÍCOLA
Así el agua viaja desde las zonas con mayor potencial hídrico hacia las zonas con menores
potenciales. Una planta en un suelo óptimo (potencialhídrico cercano a 0 kPa) absorbería
agua por las raíces, viajaría por el xilema, llegaría a las hojas donde se evaporaría y pasaría
a la atmósfera, la cual tiene un potencial hídrico realmente bajo (del orden de decenas de
kPa negativo). Este proceso descrito se llama transpiración. Así la mayoría del agua
absorbida por la planta es evaporada en las hojas. Estas fuerzas de evaporación de la vidade todos crean una tensión negativa que es la que "tira" del agua hacia las ramas superiores
ya que el proceso de capilaridad no es suficiente para llevar el agua a varios metros de
altura. Por último existe otra fuerza que hace subir el agua por el xilema de la planta, es una
presión positiva ejercida por la raíz que absorbe agua activamente (gracias a la absorción de
osmolitos).
2.POTENCIAL HÍDRICO
El agua en estado líquido es un fluido cuyas moléculas se hallan en constante movimiento.
La capacidad de las moléculas de agua para moverse en un sistema particular depende de su
energía libre. La magnitud más empleada para expresar y medir el estado de energía libre
del agua es el potencial hídrico Ψ. El potencial hídrico puede expresarse en unidades de
energía por unidades demasa o volumen, la unidad de uso más corriente el megapascal
(MPa = 10 bares) aunque en el pasado reciente también se han utilizado la atmósfera y el
bar (1 bar= 0.987 atm). . El movimiento del agua en el suelo y en las plantas ocurre de
manera espontánea a lo largo de gradientes de energía libre, desde regiones donde el agua
es abundante, y por lo tanto tiene alta energía libre por unidadde volumen (mayor Ψ), a
zonas donde la energía libre del agua es baja (menor Ψ). El agua pura tiene una energía
libre muy alta debido a que todas las moléculas pueden moverse librement e. Este es el
estado de referencia del potencial hídrico; a una masa de agua pura, libre, sin interacciones
con otros cuerpos, y a presión normal, le corresponde un Ψ igual a 0. El Ψ está
fundamentalmentedeterminado por el efecto osmótico, asociado con la presencia de
solutos, por las fuerzas mátricas que adsorben o retienen agua en matrices sólidas o
coloidales, por el efecto de la altura y por presiones positivas o negativas o tensiones
presentes en los recipientes o conductos donde se encuentra. . Estos factores tienen un
efecto aditivo que típicamente disminuye el potencial hídrico del...
Profesor Magíster Domingo de J. Ríos G.
Fisiología Vegetal – F.C.A – UCO - 2010
La circulación del agua en los vegetales cumple la función de transporte de
nutrientes y otras sustancias y se realiza de un modo peculiar diferente al de los
animales.
El agua circula a través de las plantas, desde la raíz hacia las hojas por los vasos leñosos. Esabsorbida por la raíz, a nivel de los pelos radiculares haciendo así que las plantas se nutran
y su degradación fisiológica se demore más en el tiempo mientras que no la tenga .
1.
PROCESOS POR LOS QUE SE DESPLAZA EL AGUA
El agua se mueve en el interior de la planta siguiendo las diferencias de potencial
hídrico. El potencial hídrico consta de varios componentes:
PotencialHídrico = Potencial osmótico + Potencial de Presión + Potencial matricial
+ Potencial gravitacional
Potencial Osmótico: está relacionado con la osmolaridad de la disolución acuosa.
Depende de los osmolitos disueltos en el agua.
Potencial de Presión: es el relacionado con la presión que ejercen las paredes
celulares vegetales contra la célula. Es máximo cuando alcanza la máxima turgencia
ymínimo cuando alcanza el valor de plasmólisis incipiente.
Potencial matricial: está relacionado con la absorción por capilaridad del agua.
Potencial gravitacional: es aquel relacionado con la fuerza de gravedad.
FUENTES DE AGUA PARA USO AGRÍCOLA
Así el agua viaja desde las zonas con mayor potencial hídrico hacia las zonas con menores
potenciales. Una planta en un suelo óptimo (potencialhídrico cercano a 0 kPa) absorbería
agua por las raíces, viajaría por el xilema, llegaría a las hojas donde se evaporaría y pasaría
a la atmósfera, la cual tiene un potencial hídrico realmente bajo (del orden de decenas de
kPa negativo). Este proceso descrito se llama transpiración. Así la mayoría del agua
absorbida por la planta es evaporada en las hojas. Estas fuerzas de evaporación de la vidade todos crean una tensión negativa que es la que "tira" del agua hacia las ramas superiores
ya que el proceso de capilaridad no es suficiente para llevar el agua a varios metros de
altura. Por último existe otra fuerza que hace subir el agua por el xilema de la planta, es una
presión positiva ejercida por la raíz que absorbe agua activamente (gracias a la absorción de
osmolitos).
2.POTENCIAL HÍDRICO
El agua en estado líquido es un fluido cuyas moléculas se hallan en constante movimiento.
La capacidad de las moléculas de agua para moverse en un sistema particular depende de su
energía libre. La magnitud más empleada para expresar y medir el estado de energía libre
del agua es el potencial hídrico Ψ. El potencial hídrico puede expresarse en unidades de
energía por unidades demasa o volumen, la unidad de uso más corriente el megapascal
(MPa = 10 bares) aunque en el pasado reciente también se han utilizado la atmósfera y el
bar (1 bar= 0.987 atm). . El movimiento del agua en el suelo y en las plantas ocurre de
manera espontánea a lo largo de gradientes de energía libre, desde regiones donde el agua
es abundante, y por lo tanto tiene alta energía libre por unidadde volumen (mayor Ψ), a
zonas donde la energía libre del agua es baja (menor Ψ). El agua pura tiene una energía
libre muy alta debido a que todas las moléculas pueden moverse librement e. Este es el
estado de referencia del potencial hídrico; a una masa de agua pura, libre, sin interacciones
con otros cuerpos, y a presión normal, le corresponde un Ψ igual a 0. El Ψ está
fundamentalmentedeterminado por el efecto osmótico, asociado con la presencia de
solutos, por las fuerzas mátricas que adsorben o retienen agua en matrices sólidas o
coloidales, por el efecto de la altura y por presiones positivas o negativas o tensiones
presentes en los recipientes o conductos donde se encuentra. . Estos factores tienen un
efecto aditivo que típicamente disminuye el potencial hídrico del...
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