Fisiología y Bioquímica


Republica Bolivariana de Venezuela
Unirversidad “Gran Mariscal de Ayacucho”
Barcelona- Edo. Anzoategui
Cátedra : Fisiología
Integrantes:
Aguilar, Vikley
C.I. 23.903.678
Aparicio, Adriana
C.I. 24.665.355Ledezma, Daniel
C.I. 25.480.376
Quijada, María
C.I 24.226.943
Osanel Valderrey
C.I. 23.998.657








Deglución
La deglución es una funcion muscular compleja, en la que actuan musculos de la respiracion y del aparato gastrointestinal cuyo objeto es eltransporte del bolo alimenticio y también la limpieza del tracto respiratorio
Fases de la Deglución
La deglución normal consta de tres fases (oral, faríngea y esofágica), que suelen repetirse más de 600 veces al cabo del día y en las que intervienen más de 30 músculos.
Fase Oral: El primer paso del proceso de la deglución es voluntario y consta de una fase preparatoria, durante la cual el boloalimenticio es procesado para la deglución mediante la masticación, y una fase de transferencia en la que el bolo gracias a la contracción de la porción anterior de la lengua, pasa a la faringe.
Fase Faríngea: Cuando el bolo pasa por la faringe, la contracción del musculo constrictor faríngeo superior contra el paladar blando, que a su vez se encuentra contraído, inicia una contracción peristálticaque progresa rápidamente en sentido distal para mover el bolo a través de la faringe y el esófago.
Fase Esofágica: Comprende la llamada inhibición deglutoria, seguida de la contracción progresiva de la musculatura a lo largo del esófago.
Tipos de Deglución
Deglucion Normal
Deglucion Atipica
Deglucion Adaptada


Disfagio
Es la dificultad de deglutir por el debilitamiento de la musculaturaoral, laringea o faringea, ocacionando una falta de sinergia en los procesos masticatorias y de deglucion, secundarios a las alteraciones neurologicas perincipales.
Control Neurológico de la Deglución
Los centros del SNC que intervienen en el control de la deglución son bilaterales y actúan de manera interdependiente.
La musculatura de la cavidad oral, faringe, EES y la porción cervical delesófago es estriada y está directamente inervada por motoneuronas de los nervios craneales. Sin embargo, la musculatura de la porción torácica del esófago y el EEI está compuesta por fibras musculares lisas, inervadas por neuronas inhibidoras y activadoras del plexo mientérico esofágico, durante la deglución la respiración es inhibida por el SNC. 

















La SalivaTambien conocida como baba, es un fluido organico complejo transparente y de viscusidad variable lo cual se atribuye a acido siálico, producido por las glándulas salivales en la cavidad bucal y directamente involucrado en la primera fase de la digestion.
Caracteristica y Composicion
Inorganica: Es inodora como el agua , la composicionde la saliva es similar a la del plasma.
Organica: Proteinas, laamilasa, inmunoglobulina, glucoproteinas, proteinas sericas, urea.
Producción de la saliva
La produccion de la saliva esta reacionada con el ciclo circadiano , de tal manera que por la noche se segrega una minima cantidad de saliva.
La saliva es segregada por las glándulas salivales mayores parótida y submaxiliar (80%-90%) en condiciones estimuladas mientras que las glándulas sublingualesproducen solo el 5% del total. Las glándulas menores son responsable básicamente de la secreción en reposo y contriuyen al 5 % al 10% del total de saliva secretada.
Estimulacion Parasimpática y simpática
Los nervios para simpaticos se distribuye en todas las glándulas salivales. La estimulacion de tales nervios produc el mayor flujo salival capaz de obtener de una glándula.
La saliva producida...