Fisiopatologia

APARATO DIGESTIVO
El tubo digestivo representa un largo conducto que con modificaciones notables, especialmente en su túnica mucosa, se extiende desde la boca hasta el ano. 
Una pequeña extensión proximal de este tubo se ubica en la región cefálica del sujeto, incluyendo a la cavidad bucal, la faringe y el esófago, que en su conjunto miden aproximadamente 40 cm. de longitud. En cambio, lamayor parte del tubo digestivo se ubica en la cavidad abdomino-pélvica incluyendo al estómago, intestino delgado, intestino grueso y al recto. Estas estructuras en conjunto miden aproximadamente 4 mts. A lo largo del tubo digestivo se observa una disposición estratificada con una túnica mucosa, una capa muscular que en algunas zonas, como en el estómago, es compleja y una adventicia o una capa serosa,como se observa en la zona del tubo digestivo ubicado en la cavidad abdomino-pélvica.
El tubo digestivo es el responsable de ingerir, almacenar y digerir los alimentos, absorber sus nutrientes y almacenar sus desechos hasta su eliminación.
Sus paredes están cubiertas por capas de músculo liso que se contraen rítmicamente generando un movimiento conocido como peristaltismo que hace que lacomida avance a lo largo del tubo.
En algunas de las uniones entre los segmentos, la capa muscular se modifica en anillos que reciben el nombre de esfínteres. Estos se cierran o se abren regulando el paso del alimento. El esfínter que regula el paso del alimento del esófago al estomago se llama cardias, y el esfínter o válvula por la que pasa el quimo, del estomago al intestino delgado es el píloro.El proceso digestivo comprende:
* Ingestión. Los alimentos son triturados por los dientes y mezclados con la saliva.
* Digestión. Las enzimas de los jugos descomponen los nutrientes en moléculas mas sencillas.
* Absorción. Las moléculas sencillas atraviesan las paredes del tubo digestivo y son transportadas por la sangre.
* Asimilación. Las células utilizan los nutrientes paraobtener energía o fabricar nuevas células.
* Defecación. Las sustancias no absorbidas o no digeridas son eliminadas por el ano.

El tubo digestivo o tracto digestivo incluye la cavidad oral, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso y mide, aproximadamente, unos 5-6 metros de longitud.
Las estructuras accesorias son los dientes, la lengua, las glándulassalivares, el páncreas, el hígado y la vesícula biliar.

CAVIDAD ORAL
* Anatomía:

Está conformada por:

Los carrillos o cara interna de las mejillas, en los laterales
La lengua y diversos músculos, en el suelo.
El paladar duro y el paladar blando, en el techo.
La arcada dentaria y los labios, por delante.
Las fauces por detrás.

Los carrillos son estructuras muscularescubiertas por piel en el lado externo, y por epitelio plano estratificado no queratinizado por dentro.
Los labios son la continuación anterior de los carrillos; tienen piel en al parte exterior y mucosa en la interior (que se une a las encías).
La lengua está formada por más de 18 músculos estriados cubiertos por mucosa y en diferentes direcciones. Las elevaciones ásperas de la superficie lingual sellaman papilas. Hay tres tipos de papilas; las filiformes, fungiformes y circunvaladas.
El paladar duro se forma con los maxilares superiores y los palatinos. El paladar blando es una división muscular entre la bucofaringe y la nasofaringe. La úvula es una prolongación muscular que cuelga del borde libre del paladar blando; durante la deglución cierra la nasofaringe e impide que los alimentos ylíquidos pasen a la nariz. Los pliegues musculares laterales son los arcos glosopalatinos, detrás de los cuales se ubican las amígdalas palatinas.
El vestíbulo de la boca es el espacio delimitado por los carrillos y labios por fuera, y los dientes y encías por dentro. La cavidad bucal propiamente dicha está entre los dientes y encías.

Glándulas salivales
Hay numerosas glándulas...