fisioterapia

GENETICA

GENES, DIETA

Y ENFERMEDADES
CARDIOVASCULARES
La nutrigenómica estudia las bases moleculares de la interacción
entre la dieta y el genoma. Se propone con ello optimizar
las recomendaciones dietéticas y mejorar la salud

Dolores Corella y José M. Ordovás
CONCEPTOS BASICOS
■

Las enfermedades cardiovasculares constituyen
la primera causa de
mortalidad en el mundo.
Ello sedebe a la transición
hacia una dieta opulenta
y desequilibrada que
se deriva del desarrollo
económico.

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En el trastorno cardiovascular interaccionan la susceptibilidad genética del
individuo con los factores
ambientales (tabaquismo,
sedentarismo y dieta).

■

Las recomendaciones
nutricionales para reducir
el riesgo cardiovascular no
pueden ser universales.
La “dieta ideal”varía de
un individuo a otro, pues
depende del perfil génico.

■

Los autores han llevado a
cabo estudios nutrigenómicos sobre la interrelación entre el genoma y
la dieta para mejorar la
prevención y el tratamiento de los trastornos
cardiovasculares.

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as enfermedades cardiovasculares constituyen la primera causa de defunción
en el mundo y se prevé que lo sigan
siendo, debidoal aumento de su prevalencia en los países con menos recursos y al
envejecimiento de la población. Los cambios
en la dieta resultan cruciales para explicar el
escenario epidemiológico. La alimentación determina también la selección evolutiva de los
individuos que poseen las variantes genéticas
más apropiadas para sobrevivir en un entorno
determinado.
El conocimiento de la variabilidad delos
genes relacionados con las enfermedades cardiovasculares resulta fundamental para explicar la distinta respuesta fenotípica de cada
individuo a la dieta; asimismo, establece las
bases que orienten el diseño de dietas personales para una mejor prevención y tratamiento. Surgida de la integración de la biología
molecular en la investigación nutricional tradicional, la nutrigenómica designa lanueva
disciplina que estudia esas interacciones entre
genes y dieta.

Enfermedades cardiovasculares
Las enfermedades cardiovasculares son enfermedades del sistema circulatorio, de etiología
y localización diversas. Se clasifican en cuatro
tipos generales: enfermedades isquémicas del

corazón, enfermedades cerebrovasculares, enfermedades vasculares periféricas y otras enfermedades. Las dosprimeras, las de importancia mayor en magnitud, son responsables
de más del 60 por ciento de la mortalidad
cardiovascular total. Suelen manifestarse como
fenómenos agudos. Se deben, sobre todo, a la
obstrucción de los vasos, que impide que la
sangre fluya hacia el corazón o el cerebro y
termina produciendo la muerte.
Las enfermedades vasculares periféricas afectan a las arterias o a lasvenas que irrigan
las piernas y los brazos. Provocan dificultades
para la circulación de la sangre y comportan
estrechamiento de los vasos, hinchazón y dolor.
Pueden causar isquemia. Cuando afectan a las
venas se forman coágulos (trombos) que dan
lugar a trombosis venosa.
Entre las “otras enfermedades cardiovasculares” destacan las cardiopatías congénitas y la
cardiopatía reumática. En lacardiopatía reumática se producen lesiones en el miocardio y en
las válvulas del corazón, debidas a infecciones
por bacterias del grupo de los estreptococos.
Su frecuencia sirve de parámetro del grado de
desarrollo de un país. En las naciones con bajo
nivel económico y sanitario, la frecuencia de
la cardiopatía reumática es mayor que en los
más desarrollados, donde se ha conseguido un
mayorcontrol de las infecciones.
INVESTIGACION Y CIENCIA, noviembre, 2007

Dado que las enfermedades cardiovasculares
guardan una estrecha relación con los factores
socioeconómicos, su prevalencia varía según el
momento histórico y el país. Según datos de
la Organización Mundial de la Salud (OMS),
las enfermedades cardiovasculares constituyen
hoy la principal causa de muerte en el mundo.
En...