fitoestrogenos

FITOESTROGENOS
Los fitoestrógenos son compuestos químicos no esteroideos, que se encuentran en los vegetales pero son similares a los estrógenos humanos, y con acción similar (efecto estrogénico)u opuesta (efecto antiestrogénico) a éstos. Normalmente se encuentran en muy pequeñas cantidades en los alimentos. Su actividad estrogénica se debe sobre todo a su similaridad química con las hormonasanimales. (estructura) Los micoestrógenos tienen efectos similares. Su relevancia para la nutrición aún está en investigación en aspectos como el efecto en la regulación del colesterol o elmatenimiento de la densidad ósea en la menopausia. Dado que la ingestión de estos compuestos está relacionada con unos determinados hábitos alimentarios, es difícil diferenciar la verdadera causa de los efectospositivos.
Estos compuestos son principalmente flavonoides. Los mejor conocidos son las isoflavonas que se encuentran habitualmente en la soja y en el trébol rojo. El lignano también es unfitoestrogeno importante aunque no es un flavonoide.
Si bien pueden identificarse varias formas:
isoflavonas
lignanos
cumestanos
y otras
Las más activas y relevantes para el consumo humano son lasprimeras.
Las isoflavonas se encuentran en una gran variedad de plantas y vegetales, en especial en las leguminosas y gramíneas. Dos de las especies más abundantes en estos compuestos químicos son la soja yel trébol rojo.
Para ejercer su acción beneficiosa sobre el organismo, deben ser alterados por la flora intestinal y luego metabolizadas y transformadas a nivel hepático.
Se caracterizan por unirsea los receptores estrogénicos, unas proteínas situadas en el núcleo de las células, al ser activadas por los estrógenos y fitoestrogenos, desencadenan toda una serie de procesos fisiológicoscaracteristicos sobre los órganos diana (vasos, huesos). Los fitoestrogenos son moléculas mas débiles q los estrógenos naturales y mucho menos q los sintéticos.
Alimentos que contienen: soja, brotes de...