Fitonutrientes

Alimentación saludable
El envejecimiento está causado principalmente por moléculas inestables denominadas radicales libres, que aparecen en nuestro organismo como respuesta a agentes externos comola radiación ultravioleta del sol, el tabaco o la contaminación. Cuando hay demasiados pueden dañar cualquier parte de las células, incluyendo el ADN.Los fitonutrientes no son vitaminas ni minerales,son las sustancias químicas que dan color y sabor a las plantas y además las protegen contra los rayos ultravioletas, y contra infecciones bacterianas, virales. Además, contribuyen a la superación delas condiciones adversas del entorno (depredadores, sequías, insectos, etc.). Aunque no poseen valor nutricional, éstos actúan como antioxidantes (al ser ingeridos alimentos que los contienen), alneutralizar los radicales libres de nuestro organismo, causantes de las enfermedades degenerativas. |
A continuación se indican algunos fitonutrientes, con el color que proporcionan:Licopeno – Rojo –Combaten las afecciones coronarias y protegen contra el cáncer de próstata. También neutraliza los radicales libres causados por la radiación solar ultravioleta (UV). Está contenido en: tomates,toronja rosada y guayaba.Antocianinas – Azul/morado y rojo- Además de ser un potente antioxidante y nos provienen de diabetes tipo II, enfermedades basculares y combaten el cáncer, además de ayudar alcerebro al mejorar nuestra memoria. Está contenido en: moras, arándanos y fresas.Flavonoides – Rojo/Morado- Potencian el músculo cardiaco, la resistencia de los capilares y mejoran la circulación evitandolos coágulos en la sangre. Además, pueden neutralizar ciertos virus como los del herpes. Está contenido en: uvas, manzanas, ciruelas, arándanos, fresas y moras.Alfa caroteno y beta caroteno – Naranja-Protegen contra el cáncer, especialmente el de pulmón, boca y estómago, y las enfermedades pulmonares graves. Está contenido en: calabazas, zanahorias, mangos. |
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Criptoxantina y terpenos –...