Flan de chocolate
Páginas: 2 (302 palabras)
Publicado: 8 de junio de 2014
Flan de chocolate y café
El flan es uno de los postres caseros imperecederos (a veces uno tiene que ser así de rotundo). De coco, huevo, chocolate, con el punto agradable decaramelizado, o de café, entre multitud de otros sabores, ha marcado la infancia de muchos de nosotros, que mantenemos ese hilo conductor con los postres de toda la vida.
El clásico flan dehuevo suelo alternarlo con otro, muy sencillo, de rápida ejecución, para el que empleo medio sobre de café soluble y buen chocolate negro. Espero que os guste esta receta "exprés".
Ingredientes para 4 personas:
175 gramos (6,8 onzas) de chocolate negro
1/2 litro de leche (baja en grasa, al 2 %)
2-3 huevos
3 cucharadas soperas de azúcar
1/2 sobre de cafésoluble
Elaboración:
1. Calentamos en un cazo la leche con medio sobre de café soluble y el chocolate negro, previamente fundido.
2. Incorporamos el azúcar y removemos con una cucharade madera o una varilla para que se mezcle bien el conjunto.
3. Aparte, batimos los huevos con una varilla en un bol o cuenco y los añadimos a la mezcla, poco a poco y sin parar debatir.
4. Rellenamos una flanera grande caramelizada.
5. Metemos la flanera en el horno al baño maría, dentro de una fuente de bordes más bien altos con agua.
6. Dejamos hornear 50minutos en el horno a 180 grados centígrados (355 grados Fahrenheit).
7. Desmoldamos con cuidado sobre un plato grande.
CÓMO HACER EL CARAMELO:
1. En un sartén fuera delfuego echamos 3/4 de taza de azúcar y 1/4 de taza de agua. Disolvemos bien el azúcar batiendo con una varilla.
2. Ponemos a continuación la sartén al fuego (medi-fuerte) y, cuando empiece ahervir, a los cuatro minutos, esperamos que adquiera un color ámbar, sin que se pase mucho, para que luego, al echarlo en la flanera y meterla al horno no salga quemado el caramelo.
El flan es uno de los postres caseros imperecederos (a veces uno tiene que ser así de rotundo). De coco, huevo, chocolate, con el punto agradable decaramelizado, o de café, entre multitud de otros sabores, ha marcado la infancia de muchos de nosotros, que mantenemos ese hilo conductor con los postres de toda la vida.
El clásico flan dehuevo suelo alternarlo con otro, muy sencillo, de rápida ejecución, para el que empleo medio sobre de café soluble y buen chocolate negro. Espero que os guste esta receta "exprés".
Ingredientes para 4 personas:
175 gramos (6,8 onzas) de chocolate negro
1/2 litro de leche (baja en grasa, al 2 %)
2-3 huevos
3 cucharadas soperas de azúcar
1/2 sobre de cafésoluble
Elaboración:
1. Calentamos en un cazo la leche con medio sobre de café soluble y el chocolate negro, previamente fundido.
2. Incorporamos el azúcar y removemos con una cucharade madera o una varilla para que se mezcle bien el conjunto.
3. Aparte, batimos los huevos con una varilla en un bol o cuenco y los añadimos a la mezcla, poco a poco y sin parar debatir.
4. Rellenamos una flanera grande caramelizada.
5. Metemos la flanera en el horno al baño maría, dentro de una fuente de bordes más bien altos con agua.
6. Dejamos hornear 50minutos en el horno a 180 grados centígrados (355 grados Fahrenheit).
7. Desmoldamos con cuidado sobre un plato grande.
CÓMO HACER EL CARAMELO:
1. En un sartén fuera delfuego echamos 3/4 de taza de azúcar y 1/4 de taza de agua. Disolvemos bien el azúcar batiendo con una varilla.
2. Ponemos a continuación la sartén al fuego (medi-fuerte) y, cuando empiece ahervir, a los cuatro minutos, esperamos que adquiera un color ámbar, sin que se pase mucho, para que luego, al echarlo en la flanera y meterla al horno no salga quemado el caramelo.
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.