Flavonoides

FLAVONOIDES Y TE VERDE
Flavonoides
¿Qué son los flavonoides?
Los flavonoides son pigmentos naturales que se pueden encontrar en alimentos de origen vegetal, en semillas, en frutas e incluso enla cerveza y el vino. Tiene una extensa variabilidad en su composición química por lo que se caracterizan por ser componentes antioxidantes que protegen al organismo. Además, facilitan al crecimientocelular y a la estimulación de las enzimas.
¿Cuántos tipos de flavonoides existen
Existe una gran variedad de flavonoides. En efecto, en total se han encontrado 5000 tipos. Los flavonoides como semencionó anteriormente, están presentes en vegetales, frutas, semillas, beidas como la cerveza, el vino, el té verde, la soja, en extractos de plantas, entre otros. En el vino, por ejemplo, seencuentra alrededor de 500 tipos debido a su alto contenido en polifenólicos. La mayoría de flavonoides del vino provienen de la uva y de la fermentación. El tipo de estos agentes varían según el tipo decepa, la calidad de la tierra, el clima y el proceso de cultivo que se use. De igual manera, se puede encontrar diversos flavonoides en la cerveza como por ejemplo los polihidroxiflavanos, antocianógenosy flavoloines.
Haga un cuadro de 5 tipos de flavonoides junto a sus fuentes alimenticias
Tipo de flavonoide Fuentes alimenticias
Proantocianidinas Semillas de la uva, vino tinto, corteza pinomarino
Isoflavonoides (de la soja) Leche, harina, poroto, tofu, proteína vegetal texturizada, miso
Catequina Té verde y Té negro
Acido elágico Uva , verduras
Kaemferol Puerro, Brocoli, Rábano,Remolacha roja
Indique y explique 3 de los beneficios principales de los flavonoides
Los flavonoides son compuestos que se caracterizan por ser protectores organismo humano. Estos no pueden sersintetizados por nuestro cuerpo por lo que se los adquiere a partir de la ingesta de fuentes alimenticias. En efecto, se requiere en promedio el consumo de 23mg de flavonoides al día. Poseen propiedades...