Flor De Izote
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Yuca pie de elefante
Yucca elephantipes
Clasificación científica
Reino:
PlantaeDivisión:
Magnoliophyta
Clase:
Liliopsida
Subclase: Liliidae
Orden:
Asparagales
La yuca pie de elefante o yuca de interior (Yucca elephantipes, sin. Yucca guatemalensis) es una plantaarborescente de la familia de las agaváceas, nativa de México y Guatemala. Se cultiva como planta de interior, y los pétalos y brotes tiernos se consumen como verdura. Su flor, el izote, es la flornacional de El Salvador.
Y. elephantipes carece de espinas, por lo que es más frecuente como planta ornamental que otras especies. Alcanza los 10 m de altura, con tallos simples o ramificados,engrosados en la base. Las hojas son alargadas, de 50 a 100 por 5 a 7 cm de longitud y los bordes ligeramente dentados. Las inflorescencias son panículas frondosas con flores acampanadas, de color blanco ocrema.
Es comestible, sus pétalos se consumen con huevo y tomate o con limón y sus botones como ensalada. En Centroamérica se consume mucho. En Estados Unidos el 30% de la población salvadoreña laconsume. Es de sabor amargo, como la pacaya.
• En Guatemala: "Izote"
• En España: "Yuca"
ARBOL NACIONAL
De acuerdo al Decreto Legislativo N°. 44 del 1 de septiembre de 1939, sedesignaron como árboles nacionales el Bálsamo y el Maquilishuat (tabebuia Rosea), siendo este último el que logró mayor arraigo en el alma popular.
Este árbol puede medir hasta 15 metros de altura. Susgrandes y majestuosas flores de color rosa, ofrecen distintos grados de intensidad en su coloración. Cuando el maquilishuat florece, es uno de los más bellos de la región.
Su madera es muyfina, por lo que resulta muy apreciada para trabajos de ebanistería, por su peso liviano y su color amarillo ámbar con vetas purpurinas.
Además tiene propiedades medicinales muy poco explotadas....
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