flor

 República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para Educación
U.E.C ¨Lino Valle¨
San Félix- Edo Bolívar


Fabricación de diversos productos alimenticios a base de flor de Jamaica para la población de la U.E Lino Valle

Asesores: Autores:
Asención LeivaGarcía Jessica
Asignatura: Domínguez Laurys
Cs Biológicas Alcazar Laurentt
Perez Maria
Anta KarlaPuarita Marivict
Yepez Yasmifex
¨5to Año B¨
Ciudad Guaya 30-11-12
INTRODUCCIÓN
La flor de Jamaica es de origen africana tropical, es un hibisco de la familia de las malváceas, debido a sus propiedades medicinales secultivan con éxito en México, América Central y en el sureste asiático incluido en el sur de china. Es una planta que puede alcanzar de 1 a 3 metros de altura. Se produce por autofecundación, su flor es de color rojo de 3 a 4cm de largo formada por 4 o 5 pétalos, es propia de climas secos subtropicales montañosos de matorral espinosos, lo más destacable de la planta es el cáliz carnoso rico enácido. La flor tiene un alto contenido de ácidos orgánicos entre ellos cítricos, las bebidas de Jamaica son de color rojo vivo debido a su contenido de antociano. También se encuentra en patios de viviendas rurales y muy pocas veces está en asocio con plantas de similar o mayor alturab por la competencia de luz solar lo que repercute directamente sobre su producción por ser una planta fotoperiodica,término que se relaciona con la respuesta de la planta a la longitud del día y noche, por tanto de las estaciones y de las latitudes.
Flor de Jamaica, es considerada originaria de la India, con presencia en Nicaragua desde hace más de medio siglo, de ella se aprovecha el cáliz que es la parte carnosa de color rojo claro y oscuro según la variedad. Se reporta que es rica en ácido málico1. Ademásdel cáliz, se aprovecha la semilla, hojas y tallos. La cosecha de los cálices se realiza de manera tradicional los que se consumen principalmente en infusiones, bebidas, dulces y vinos. Los productores no están
Organizados para realizar la comercialización ni el proceso, tampoco existen.
Su cultivo general se ubica en suclan, México, China, Taiwan, Tailandia y la india, los principales paísesproductores, Son China (con 200kl al año) e india (con 1500kl) ambos son mercados de explotación en centro America, Guatemala es el mayor país productor y abastecedor. Es una flor que se puede encontrar en muchas partes como por ejemplo en San Félix- Edo bolívar en La urbanización UD102 Bjando el Lino Valle I.
En la flor de Jamaica unas de sus causas es conocida por sus propiedades adelgazantes,antihipertensiva, para controlar diabetes, etc, pero también es importante conocer si posee o no efectos secundarios. De estudios reportados se conoce que el consumo de flor de Jamaica facilita absorción de ciertos minerales, actúa como catalizador y que además tiene alta cantidad de vitamina C, misma que no se elabora ni almacena en el cuerpo humano de ahí que sea necesaria reponerla cada díapara combatir los efectos nocivos de los radicales libres sobre las células. Es efectivo para disminuir la fiebre, se recomienda ingerir contra tos e inflamación de las encías con mayor efectividad si es endulzado con miel de abeja.
La flor de Jamaica podría producir ciertas reacciones alérgicas en aquellas personas sensibles a algunos de sus componentes activos, también es importante aclarar que...