Flor

DE: LUIS CASTILLO

PROTOCOLO OPERATIVO DE EMPAQUE
PROCEDIMIENTOS PARA EL AREA DE EMPAQUE

Tomar lista al personal distribución al personal a sus trabajos sacar un breakdown para seguirpreparando el embarque , calibrar balanzas dar la disponibilidad de flor al mercadeo
Se gun la flor que se encuentra en salas de las 3 fincas y de las 2 variedades de flor cuadrar brekdown segúnfinca y variedad con mercadeo revisar permanente mente la calidad de flor y desperdicios de las procesadoras .
Para que la flor pueda ser procesada debe tener entre un 75/90% de apertura o quetenga entre 9-10 días en salas (ramos normales).
Ramos Europa debe tener entre 80/95% de apertura o que tenga entre 10-13 días en salas.
1) Tenemos un cochero que se encarga de bajar la flora salas de proceso este maneja 4 coches de 3 tachos de 60 litros cada uno, en cada tacho debe colocar 5 tarrinas de flor de 15-18 ramos
2) El cochero tiene que anotar la flor que trae desalas de apertura
3) Toda esta flor que se traiga de salas tiene que pesar para el proceso
4) Cada trabajador debe tener 4 tachos con agua, 1 para la flor sin procesar 2 para florprocesada y otro para tallos de recuperación
5) Tenemos dos personas que se encarga de control de calidad 1 persona por fila
6) Cada trabajador debe pesar el tacho de basura por finca yvariedad
7) Una persona clasifica tallos enfermos, rotos, verdes, secos u otros
8) Ingresamos a cuarto frío 5 ramos por tacho flor de Europa, 15 ramos por tacho ramos normales, en lassiguientes soluciones.
* acido cítrico 0.5 cc/litro
* e ver flor universal 0.1 cc/litro
9) luego se realiza el empacado de acuerdo al pedido y al cliente
10) los combos también se lorealiza de acuerdo a los pedidos y los clientes, esta flor antes de despacharse se le da precuri
11) se coge las temperaturas a todos los clientes en un formato

Atentamente

Luis castillo