flores comestibles

FLORES COMESTIBLES
Flor de Jazmín
El jazmín proviene de la región China de los Himalayas. Es una planta reconocida desde hace siglos por su dulce aroma que se torna intenso durante las noches.Existen más de 200 variedades distintas de flores de jazmín dispersas en todo el mundo. Las flores de jazmín se encuentran principalmente en los climas cálidos de las regiones tropicales. Éstas sonblancas con motas amarillas y algunas variedades están por completo bañadas en color amarillo. Al abrir las flores, toman forma de estrellas que pueden alcanzar diámetros de casi 5 cm. La planta puedecrecer en forma de arbustos o como enredadera.
Propiedades:
Una infusión con flores de jazmín sirve para sanar lesiones bucales, aliviar la tos, la ronquera y algunas enfermedades de las víasrespiratorias altas como la laringitis. Las propiedades del jazmín en un té tienen efectos benéficos para tratar la fiebre, las infecciones y algunos malestares estomacales.
Si el aceite de jazmín se untasobre la piel puede incrementar su elasticidad y también puede utilizarse para aliviar dolores musculares e inflamación. Es quizás esta propiedad antiinflamatoria lo que ha propiciado los positivosresultados de los estudios hechos con extracto de jazmín demostrando beneficios anticancerígenos.
En la gastronomía:
Los orientales la utilizan con una maestría sin igual y resulta ser un aroma que ala carne le viene increíblemente bien. El té de jazmín es un referente del uso de esta flor. La cocina árabe la utiliza en sus postres también. En general, tiene un excelente aporte aromático a losplatos.

Flor de cebollino
El cebollino florece en verano con unas flores de un color violeta muy bonito y llamativo. Estas flores son aptas para el consumo y decoran ricamente una ensalada. Lassemillas son pequeñas y de color negro, miden unos tres milímetros, y su sabor se asemeja al de la cebolla. Las hojas son alargadas y cilíndricas, y su color oscila entre el verde pálido y el verde...