florifagia
Páginas: 2 (379 palabras)
Publicado: 5 de junio de 2013
Resumido.
Las flores comestibles están cada vez más presentes en nuestra mesa. Y esto no es novedoso en un país con tan larga tradición de cocina con flores. De hecho, las flores comestibles se hanutilizado durante siglos en diversas cocinas de América, Asia y Europa.
Cuales son flores comestibles!!!
Todas las rosas (Su sabor depende del tipo, color y condiciones de suelo, pero por logeneral recuerda el de las fresas o manzanas verdes, con notas especiadas. Es rica en vitamina C)
Capuchina o Taco de Reina. (No sólo la flor es comestible, sino también las hojas, que tienen un saborligeramente picante. Son ideales en ensaladas).
jazmín, crisantemo y flor de azahar. (se han asociado con la historia gastronómica de ciertas regiones. presentes durante siglos en la cocinaasiática.)
las manzanillas, lilas, violetas o amapolas. (en la cocina europea).
la flor de calabaza, de maguey, el cempasúchil y el izote. (en México).
cabuches o flores del cactus Biznaga de espinaroja. (nativas de la zona semidesértica de San Luis Potosí).
los colorines y la Sak-nikté o Cacaloxóchitl.( Los colores brillantes de la begonia alegran cualquier ensalada de verano. Sonligeramente amargos y jugosos).
BEGONIA DRAGON (no decía nada).
Viola Tricolor.( es una flor usada para decorar ensaladas de frutas, postres, helados).
caléndula, clavel, borraja, geranio,primavera o prímula, pensamiento, tulipán, capuchina, salsifí o tragopogon, girasol, gardenias, gladiolas, flores de saúco, lirio de día, angélica, cártamo (azafrancillo de México), mostaza, verbena(apreciada en helados), malva, la dalia.
el hibisco, La flor de Jamaica o rosa de Abisinia.( es una gran idea en ensaladas frescas).
flores de espliego o lavanda. ( únicas por su fragancia, han ocupadoun lugar cada vez más distinguido en la repostería)
Plantas que podemos ver como merma son:
cebollas, puerros, ajos, cebollines), las flores de la arúgula, de la albahaca, del cilantro, berro,...
Las flores comestibles están cada vez más presentes en nuestra mesa. Y esto no es novedoso en un país con tan larga tradición de cocina con flores. De hecho, las flores comestibles se hanutilizado durante siglos en diversas cocinas de América, Asia y Europa.
Cuales son flores comestibles!!!
Todas las rosas (Su sabor depende del tipo, color y condiciones de suelo, pero por logeneral recuerda el de las fresas o manzanas verdes, con notas especiadas. Es rica en vitamina C)
Capuchina o Taco de Reina. (No sólo la flor es comestible, sino también las hojas, que tienen un saborligeramente picante. Son ideales en ensaladas).
jazmín, crisantemo y flor de azahar. (se han asociado con la historia gastronómica de ciertas regiones. presentes durante siglos en la cocinaasiática.)
las manzanillas, lilas, violetas o amapolas. (en la cocina europea).
la flor de calabaza, de maguey, el cempasúchil y el izote. (en México).
cabuches o flores del cactus Biznaga de espinaroja. (nativas de la zona semidesértica de San Luis Potosí).
los colorines y la Sak-nikté o Cacaloxóchitl.( Los colores brillantes de la begonia alegran cualquier ensalada de verano. Sonligeramente amargos y jugosos).
BEGONIA DRAGON (no decía nada).
Viola Tricolor.( es una flor usada para decorar ensaladas de frutas, postres, helados).
caléndula, clavel, borraja, geranio,primavera o prímula, pensamiento, tulipán, capuchina, salsifí o tragopogon, girasol, gardenias, gladiolas, flores de saúco, lirio de día, angélica, cártamo (azafrancillo de México), mostaza, verbena(apreciada en helados), malva, la dalia.
el hibisco, La flor de Jamaica o rosa de Abisinia.( es una gran idea en ensaladas frescas).
flores de espliego o lavanda. ( únicas por su fragancia, han ocupadoun lugar cada vez más distinguido en la repostería)
Plantas que podemos ver como merma son:
cebollas, puerros, ajos, cebollines), las flores de la arúgula, de la albahaca, del cilantro, berro,...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.