Flow Sheet Paletizado Embo

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Procesos productivos de Coca-Cola Embonor y Cadena de Valor.

Para analizar las ventajas y desventajas competitivas de Coca-Cola Embonor en todo el país frente a la competencia actual y futura se utilizará el esquema de la Cadena de Valor. La idea de este esquema es destacar las fortalezas y debilidades de Coca-Cola Embonor para así determinar aquellas ventajas y desventajascompetitivas duraderas que permitirán generar rentas sostenibles en el tiempo, y lograr diferenciación.


Ventas.
En la actualidad los productos son comercializados en forma directa con el Retail. Las negociaciones, precios y cantidades, son realizadas por una fuerza de ventas que se encargan de recibir los pedidos por parte del Retail. La fuerza de ventas que forma parte de la empresa esmuy importante, ya que son especialmente capacitados para realizar un excelente servicio al cliente. Además de la venta directa personalizada al cliente se realizan ventas por vía telefónica (Tell Sell), mecanismo que se utiliza con algunos clientes.
La Marca Coca-Cola Embonor (Recurso Intangible) es de gran prestigio Nacional, también valorada satisfactoriamente por los clientes actuales(Retails). Es valorada también a nivel cliente final.

Purificación del Agua.

El agua es uno de los principales ingredientes de las bebidas y es sometida a un exigente tratamiento para adecuarse a los requerimientos de la OMS, organismos locales y de The Coca-Cola Company. El tratamiento consiste en varios pasos de filtración y desinfección con los que se asegura su inocuidad (librede microorganismos), removiendo además sabores extraños y contaminantes químicos. El agua antes de ser utilizada es controlada por rigurosos métodos de análisis.

Proceso Productivo.

El proceso productivo de Coca-Cola Embonor es Pull, esto significa que produce las bebidas a pedido, se realizan las ventas y luego se produce de forma continua. Todos los equipos se encuentran en buenestado de conservación y permiten el normal funcionamiento de las operaciones. En la elaboración de bebidas intervienen profesionales capacitados que operan bajo estrictas normas de seguridad y de calidad.
Coca-Cola Embonor posee plantas de producción en las ciudades más importantes de su territorio, donde cada planta produce para su propio mercado o para el mercado de otra sucursal deacuerdo a los requerimientos. El control de la producción se realiza en cada planta.
La fabricación de bebidas requiere de la combinación de elementos naturales como el agua, el gas carbónico y el azúcar que, mezclados con distintos concentrados específicos, logran el sabor de cada refresco.
En alguna de las plantas se fabrican los envases plásticos no retornables, lo que asegura unabastecimiento y costo óptimo.





A continuación se mostrará las fases del proceso de producción:
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|Elaboración de Jarabe Simple |
|El agua tratada es mezclada conedulcorantes nutritivos como el azúcar, en medidas exactas, formando el jarabe simple que es |
|filtrado a baja presión, eliminando así cualquier impureza. |
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|Elaboración de Jarabe Terminado|
|Al jarabe simple se le agrega el concentrado, que es proporcionado por The Coca-Cola Company. Este contiene ingredientes puros|
|y esencias que otorgan sabor, color y olor a los productos. El jarabe terminado es aprobado sólo si cumple estrictamente con |
|ciertos parámetros de calidad....