Flujo De Fluidos E Intercambio De Calor Levenspiel

.

FLUJO
DE FLUIDOS
E
INTERCAMBIO
DE CALOR

-- -F
.

*
1

FLUJO
DE FLUIDOS
E
INTERCAMBIO
DE CALOR
0 . Levenspiel
Oregon State University
Corvallis, Oregon

EDITORIAL REVER@, S.A.

Barcelona-Bogotá-Buenos

Aires-Caracas-México

Título de la obra original:

Engineering Flow and Heat Exchange
Edición original en lengua inglesa publicada po&asdLci

Plenum Press, New York

d

Copyright 0 PlenumPress
Versión española por:

Dr. J. Cbsta iópez
Catedrático de Ingeniería Química
Universidad de Barcelona

CUCEI

BIBLZUI’ECA

CENTRAL

Diseño cubierta: Anna Sánchh DE ~~I&~

Propledad

de:

PECWAENTItEGA

EDITORIAL REVERTk, S.A.
Loreto, 13-15, Local BCLASIFICACION
08029 Barcelona
Reservados todos los derechos. La reproducción total o parcial de esta obra, por cualquier
medio o procedimiento,comprendidos la reprografía y el tratamiento informático, y la
distribución de ejemplares de ella mediante alquiler o prestarno publicos, queda
rigurosamente prohibida, sin la autorización escrita de los titulares del copyright, bajo las
sanciones establecidas por las leyes.
Edición en español

0 EDITORIAL REVERTÉ, S.A., 1993
Impreso en Espafía - Printed in Spain
ISBN - 84 - 291 - 7968 - 2
Dep6sitoLegal: B - 17886 - 1993

\

Impreso por GERSA, Industria Gráfica
Tambor del Bruc, 6
08970 Sant Joan Despf (Barcelona)

[$& 9

a9

fil

5’

PR$OGO

Este volumen presenta una v&$&orámica
del flujo de fluidos e intercambio de
calor.
En sentido amplio, los í$r$d~s:sor&materiales
que son capaces de fluir bajo las
condiciones adecuad?: ,;E,s&s, +nc$xen +&ipo de cosas: gases, lodos de carbón,
pasta de$,ent&s!gase_s eZn sistemas de.alto vacío, oro metálico, sopas y pinturas,
y, por su#juest& $& f agua. .Estos materiales son tipc@ muy diferentes de fluidos,
y por ta@3 Wiii$ort&-Y¿mocer-‘ías
‘diferentes“ clakficaciones de los fluidos,
cómo ha ‘de analizarse cada uno (y estos,. mktodqs- son bastante diferentes) y
dónde en b
.. ~un~determk~do-fluido e~èuste’~ám~ho’~anorama.
la circulación en
en unvolumen tan pequeno,
en el estudio de s,.tip,o.,p~arti~t$r de flujo, sin embargo se
uno. Se’evifará er flujo supersónico y el tema
tratarse separa. ,.._,.. -. ._.,.__. I.
En este caso el programa difiere de la mayoría de libros de introducción sobre
fluidos que se centran en los fluidos newtonianos y los tratan completamente,
excluyendo todo lo demas. Creo que el estudiante de ingeniería o tecnologíaque
se prepara para el mundo real debería iniciarse en estos otros temas.
Los libros de transmisión de calor de introduccion están dedicados principalmente al estudio de los fenomenos cinéticos básicos de conducción, convección y
radiación, mostrando cómo evaluar «ha, «U», y «k» para ésta y aquélla geometría y situación. De nuevo, el programa de este libro es diferente. Se resumirán rápidamentelas ecuaciones básicas de transmisión de calor, incluyendo las numerosas correlaciones para «h». A continuación se pasará directamente al problema de
cómo pasar calor de aquí a allá y de una corriente a otra.
El recuperador (o intercambiador a través de la pared), el intercambiador de
contacto directo, el acumulador con almacenamiento de calor (o regenerador) y el
intercambiador que utiliza unatercera corriente intermedia- son maneras bastante
-diferentes de transferir calor de una corriente a otra, y en esto es en lo que nos
concentraremos. Es sorprendente cómo puede necesitarse mucha creatividad para
V

VI

Prólogo

desarrollar un buen disefio para la transmisión de calor desde una corriente de
partículas sólidas calientes a una corriente de partículas sólidas frías. La originalidad deesta presentación del intercambio de calor es la del extraordinario libro de
Kern; ciertamente de manera más sencilla, pero al mismo tiempo con un programa
más amplio.
El iniciarse con problemas es la clave para aprender y cada uno de los capítulos tiene ejemplos ilustrativos y un número de problemas prácticos. La enseñanza
y el aprender deben ser interesantes, de modo que he incluido una amplia...