Flujo De Las Operaciones De Servicio De Alimentos

Las reglas de los microproyectos
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1- No dejar que nadie permanezca más de una semana sin estar a cargode un micro-proyecto.
Cualquier persona que esté más de una semana sin un resultado o producto a entregar entra en un agujero negro de progresodesconocido. No es posible evaluar en realidad cómo está actuando, y es muy posible que se reciban sorpresas.

2- Los micro-proyectos se completan o no secompletan.
Al evaluar el progreso alcanzado, sólo hay dos estados posibles para los micro-proyectos. O se han completado en un 100% o no se han completado enabsoluto. El progreso está marcado únicamente por la aprobación final del producto. De lo contrario, se entra en un mundo subjetivo de adivinar lo cerca queestán las cosas de completarse, lo cual resulta inevitablemente inexacto.

3- El progreso no se mide en esfuerzo, sino en micro resultados entregados.
Laúnica medida significativa del progreso es si los micro-proyectos se han entregado a tiempo o no. Si se están retrasando, el proyecto global se estáretrasando. Si están a tiempo, el proyecto está a tiempo.

4- Un micro-proyecto es responsabilidad de una sola persona.
Si el resultado a suministrar está acargo de más de una persona, determinar dónde están las verdaderas dificultades se convierte en un problema. Aplicando estas reglas sencillas, es posiblecomenzar a identificar con rapidez y exactitud los problemas de un proyecto, y evitar las sorpresas que de otra forma tienen lugar con demasiada frecuencia.